Bolo Tiramisú

 Neste fim de semana escolhi este bolo, para um almoço em família, onde não faltou muita conversa e boa disposição. Cá em casa gostamos muito de bolos para acompanhar o café e se for um bolo caseiro é sempre do agrado de todos … Não me enganei, foi a forma perfeita de finalizar a refeição.

Ingredientes: 

• 3 Ovos L
• 220g de açúcar
• 250g de queijo Mascarpone
• 300g de farinha s/fermento
• 1 c. de chá de fermento para bolos
• 15g de cacau em pó
• 50ml de café
• 40ml de leite
• 1 pitada de sal

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa taça coloque os ovos com o açúcar e bata com a batedeira até ficar uma mistura esbranquiçada.
Junte o queijo mascarpone e bata mais um pouco até ficar homogéneo. Acrescente o sal, a farinha e o fermento e envolva bem com uma espátula. Divida a mistura em 3 taças.
Numa coloque o leite, na segunda junte 30 ml de café e na terceira junte 20 ml de café e o cacau. Misture bem cada uma.
Numa forma untada e polvilhada com farinha, coloque uma mistura de cada vez para ficar um bolo com 3 camadas ou se preferirem também podem colocar colheradas alternadas e fazer uns ziguezagues com um palito comprido para ficar um bolo mármore.

Leve ao forno durante 30 minutos mediante o forno. 

Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Bom apetite!

Bundt de Abóbora e Especiarias

 Os aromas, os sabores e as cores do Outono juntos num bolo cheio de carater e textura. 

Quando os dias ficam cinzentos e a temperatura baixa a vontade de fazer um bolo ainda é maior. 

Feliz Dia do Bundt Cake!

Ingredientes: 

• 230 g de farinha de trigo s/fermento
• 170 g de açúcar amarelo
• 100 ml de óleo de girassol
• 4 ovos M
• 180 g de abóbora assada em puré
• 120 ml de buttermilk (leite + 1 c. de sumo de limão)
• 2 c. de chá de especiarias (canela + gengibre + erva-doce em pó)
• 1 c. de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180ªC, calor nas duas resistências e unte um molde
Numa taça peneire a farinha, o sal e o fermento e reserve
Prepare o buttermilk misturando o leite com ao limão. Deixe repousar.
Bata bem o açúcar com aos ovos e vá adicionando o óleo pouco a pouco e depois adicione a abóbora e misture em baixa velocidade.
Alternadamente vá misturando a farinha e o buttermilk, começando e terminando com a farinha. Deite a massa na forma e coza durante 45-50 minutos a 180ºC.

Faça o teste do palito e deixe arrefecer sobre uma rede, ao fim de 10 minutos desmolde. Polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!

Tagliatelle de Castanhas, Bacon e Abóbora

Um prato de massa sabe sempre bem e este é perfeito para os dias frios de Outono!

Esta Tagliatelle com castanhas combina variadas texturas e sabores intensos e em 20 minutos está pronta a servir.

Com esta receita participo no desafio #oingredientedomes das queridas Martinha e Elsinha cujo ingrediente são as  deliciosas castanhas.

Ingredientes: 

• 3 c. de sopa azeite
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• ½ alho francês ás rodelas
• 100g de abóbora ralada
• 200g bacon em cubos
• 250g castanhas cozidas
• sal q.b.
• 300g de massa Tagliatelle
• coentros picados q.b.

Preparação: 
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho francês e os dentes de alho até começarem a alourar.

Adicione o bacon e deixe fritar durante 4 minutos. Depois adicione a abóbora ralada e envolva.
Junte as castanhas, previamente cozidas e separadas em metades, e envolva tudo muito bem. Retifique os temperos , se necessário adicione um pouco de sal. Reserve.
Entretanto coza a massa em água temperada com sal até estar al dente.
Escorra-a, adicione-a à frigideira e envolva bem. 

Sirva de imediato salpicada com coentros picados.

Bom apetite!