Bolo Crumble De Maçã

Desta vez para aproveitar a fruta da época fiz um Bolo Crumble de Maçã, que além de delicioso deixa um perfume a canela por toda a casa! 

 A receita é muito simples e nem vão precisar de usar a batedeira.  

Ingredientes: 

• 95g farinha s/fermento
• 50g açúcar
• 1 c. chá fermento
• 1 c. chá canela em pó
• 1 c. de café de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 90g leite
• 1 c. chá pasta de baunilha
• 65g óleo girassol
• 1 ovo

Recheio Maçã: 

• 3 maçãs médias (Golden ou Pink Lady)
• 30g açúcar
• 1/2 c. chá canela
• 1 c. sopa de sumo de limão

Crumble: 

• 75g açúcar amarelo
• 65g açúcar
• 1 c. chá canela
• 1 pitada de sal
• 110g de manteiga sem sal derretida
• 170g de farinha sem fermento

Preparação: 
Comece por descascar as maçãs e cortar em fatias finas. Numa taça coloque a maçã com o açúcar, a canela e o vinagre e deixe a macerar.
Para o bolo junte numa taça a farinha, o açúcar, o fermento, a canela, o bicarbonato e o sal. Noutra taça bata com uma vara de arames (não precisa usar batedeira) o leite, a baunilha, o óleo e o ovo.
Junte os secos e basta envolver.
Por fim prepare o crumble misturando os açúcares, a canela, a farinha e o sal com um garfo até ter uma espécie de areia.
Forre uma forma de fundo amovível (20 ou 22cm) com papel vegetal e unte com manteiga. Verta em primeiro lugar a massa de bolo, coloque por cima as fatias de maçã e termine com o crumble cobrindo bem toda a superfície!

Leve a cozer em forno previamente aquecido a 180 ºC durante cerca de 45 minutos, até estar bem dourado e o palito sair seco. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Bom apetite!

Waffles de Aveia e Maçã

Sem dúvida que o pequeno-almoço é uma das refeições mais importantes do dia, e sempre que optamos por iniciar com waffles ou panquecas podemos garantir que ficaremos bem nutridos e saciados durante toda a manhã.  Estas waffles de aveia e maçã são a opção perfeita!       

Ingredientes: 

• 1 ¼ chávena de flocos de aveia
• ½ c. de chá de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos L
• 2 c. de sopa de leite meio-gordo ou vegetal
• 1 maçã pequena
• 1 iogurte natural açucarado
• 1 c. de sopa de óleo de coco para untar a máquina de waffles

Preparação: 
Misture bem todos os ingredientes num liquidificador.
Aqueça a máquina de waffles e pincele com o óleo de coco.

Verta a massa e cozinhe segundo as instruções da máquina.

Bom apetite!

Strudel de Maçã e Amêndoa

No mundo das sobremesas, que é enorme, um Strudel caseiro faz sempre sucesso.

A combinação de maçãs tenras e doces, canela e massa ligeiramente crocante é simplesmente imbatível! 

Ingredientes da Massa: 

• + ou - 300 g de farinha s/fermento
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 c. de sopa de óleo vegetal
• + ou - 125 ml de água
• 1 c. de sopa de manteiga derretida para pincelar
• açúcar em pó para polvilhar

Ingredientes para o recheio: 

• 4-5 maçãs, descascadas e cortadas finamente
• 50 g de açúcar
• 1 c. de chá (bem cheia) de canela
• 50 g de amêndoas laminadas
• passas q.b. (opcional)

Preparação: 
Numa taça, misture a farinha e uma pitada de sal.
Faça um buraco no centro da farinha e adicione o ovo e óleo vegetal.
Adicione gradualmente a água e amasse com um garfo ou as mãos para formar uma massa lisa. A massa deve ser flexível.
Cubra a massa e deixe-a descansar por cerca de 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio misturando as fatias de maçã, açúcar, amêndoas e canela numa taça grande.
Estenda a massa num retângulo fino sobre um pano ligeiramente enfarinhado.
Distribua uniformemente a mistura de maçã sobre a massa, deixando um rebordo de 2 cm ao longo dos lados.
Enrole a massa de forma a fazer um rolo de maçã.
Sele as pontas, pincelando os rebordos com água.
Pincele o rolo com manteiga derretida e leve ao forno o Strudel por 25-30 minutos a 180°C ou até que fique dourado e crocante.
Deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Sirva-o quente ou frio, ou se preferir com uma bola de gelado de baunilha.

Nota: Se preferir fazer uma versão mais rápida, pode optar por fazer com uma placa de massa folhada de boa qualidade. 

Bom apetite!!

Overnight Oats de Maçã caramelizada

Overnight Oats, ou "papas de aveia dormidas”, são uma excelente opção para o pequeno almoço, com a particularidade de serem feitas na noite anterior e estarem prontas a servir logo pela manhã.
Então, em vez de cozinharmos a aveia no fogão ou no micro-ondas, embebemos a aveia crua no leite. Esse processo de imersão permite que a aveia absorva o líquido e amoleça-a o suficiente para ser consumida crua. São deliciosas e ainda por cima saudáveis e podemos escolher os sabores que mais gostamos. 
Para mim, é um dos meus pequenos-almoços preferidos!  

Ingredientes: 

• 1 copo ou frasco
• 1/3 de copo de aveia
• 1 c. de sopa de chia (opcional)
• ¼ de copo de leite (vegetal ou ao vosso gosto)
• 1 iogurte grego ou natural
• 1 c. de sobremesa Maple syrup, xarope de Agave ou mel

• 1 maçã em cubos pequenos
• 2 c. de sopa de manteiga
• 2 c. de sopa de açúcar
• 1 c. chá de canela em pó
• 1 c. sopa de amêndoa palitada ou nozes

Preparação: 
Na noite anterior, misture a aveia com o leite, num copo assegurando-se de que os flocos ficam completamente cobertos pela mistura. Tape e leve ao frigorífico.
No dia seguinte, misture a aveia e o leite e adicione o iogurte, um fiozinho de mel e a maçã caramelizada.

Também podem acompanhar com fruta da época e frutos secos.

Para fazer a maçã caramelizada, lave a maçã, retire as sementes e corte em pequenos pedaços. Frite os pedaços de maçã juntamente com as amêndoas/nozes picadas na manteiga. Espalhe canela e açúcar por cima e caramelize um pouco. Depois de fria guarde numa caixa hermética no frigorifico.

Bom apetite!

Bolo de Maçã Irlandês

Quem me conhece sabe que não resisto a um bom bolo de maçã! Este bolo de maçã irlandês fica com uma massa húmida e com uma irresistível cobertura crocante de açúcar caramelizado. Além disso, é muito fácil de fazer! 

Ingredientes: 

• 375g de farinha de trigo s/fermento
• 150g de manteiga, gelada, picada
• 180g de açúcar amarelo, mais 30g extra
• 2 c. chá de fermento em pó
• 1 c. de chá de canela em pó
• 3 maçãs Royal Gala grandes ou 5 pequenas, descascadas, sem caroço, em pedaços de cerca de 2-3cm
• 3 ovos L
• 90ml de leite

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180C/160C ventilado. Inverta a base de uma forma redonda de 22cm (tamanho da base). Unte a base com manteiga derretida e forre com papel vegetal. Prenda a base de volta na bandeja, permitindo que o papel ultrapasse a borda. Unte as laterais da forma. Reserve.
Coloque a farinha e a manteiga numa tigela grande. Use as pontas dos dedos para esfregar a manteiga na farinha até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Adicione o açúcar, o fermento e a canela. Mexa até ficar bem misturado. Adicione a maçã e mexa até incorporar bem. Bata os ovos e o leite numa taça. Despeje a mistura de ovos na mistura de farinha e mexa até incorporar bem. Coloque a mistura do bolo na forma preparada. Use as costas de uma colher para pressionar firmemente e espalhar a mistura sobre a base. Polvilhe o topo com o açúcar extra. 

Leve a cozer por 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Reserve na forma por 10 minutos para arrefecer um pouco. Transfira para o prato de servir e sirva simples ou com uma generosa bola de gelado.

Bom apetite!

Tartes de Maçã

 Se não resistes às tartes de maçã do Mcdonald’s, por que não prepará-las em casa?

Essa foi a minha inspiração para fazer estas bem mais saudáveis, rápidas, deliciosas e fáceis de fazer.   

Ingredientes para 16 mini tartes: 

• 8 folhas de massa filo
• azeite q.b.
• 3 maçãs médias
• 1 c. de chá de canela
• sumo de meio limão
• 2 c. de sobremesa de mel
• 1 c. de sobremesa de açúcar mascavado

Preparação: 

Comece por cortar as maçãs em cubinhos pequenos. Coloque num pirex e junte o sumo de limão, a canela e o mel. Misture bem e leve ao micro-ondas por 3 minutos mexendo de vez em quando.
Abra uma folha de massa filo, pincele com azeite e coloque mais uma folha em cima fazendo o mesmo. Faça até colocar as 4 folhas. Repita o processo para mais 4 folhas.
Depois pode cortar a massa em 2 conjuntos de 8 retângulos, (caso queira fazer mini tartes) ou em 4 quadrados (para fazer em tamanho normal. Recheie com um pouco das maçãs e feche como se fosse um rolinho. Dobre ligeiramente as pontas para fechar as tartes. Pode pincelar as tartes com o sumo que sobra da cozedura das maçãs. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 15 minutos ou até ficarem douradas..

Bom apetite!

Bolo de Maçã e Nozes

A receita de hoje é perfeita para estes mais dias frios! 

Um bolo que casa lindamente com uma chávena de chá a fumegar.

Fica a sugestão para fazerem neste fim de semana e espero que gostem!         

 Ingredientes: 

• 1 ½ chávena de farinha de trigo s/fermento
• 3 ovos L
• 2/3 chávena de açúcar mascavo
• 1/2 chávena de óleo vegetal
• 1/3 chávena de iogurte grego
• 1 c. de chá de extrato de baunilha
• 1 c. de chá de canela
• 1 ¼ c. de chá de fermento em pó
• 2 maçãs (aproximadamente 150g), descascadas, sem caroços em cubinhos
• ½ chávena de nozes
• pitada de sal

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte levemente com manteiga e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês de 25 cm x 11 cm.
Coloque os ovos e o açúcar mascavo no copo de um robô de cozinha, bata durante + ou – 3,4 minutos até ficar cremoso.
Adicione o iogurte grego e o óleo vegetal, e misture mais um pouco para misturar. Deite tudo numa taça e adicione a canela, o extrato de baunilha e o sal, delicadamente.
Junte a farinha e o fermento e envolva tudo.
Por fim, junte a maçã cortada em cubinhos pequenos à mistura da massa.
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.
Cubra com as nozes e leve ao forno por 40-50 minutos, até dourar levemente por cima e o palito inserido no centro do bolo sair limpo. 

Depois de cozido, retire o bolo da forma e deixe arrefecer sobre uma rede.

Receita adaptada da querida Violeta, do Blog The Lady in Jeans Bakes 

Bom apetite!

Bolo de Maçã e Trigo Sarraceno

 Bolo de maçã é dos meus bolos preferidos, e por aqui são muitas as receitas que comprovam isso mesmo!

Este fica muito fofo e macio, sente-se o aroma da maçã e da canela, o que o torna ainda mais guloso, e faz com que se tenha vontade de repetir muitas vezes. 

Além disso os bolos do Célio são sempre um sucesso garantido cá em casa.     

Ingredientes: 

• 4-5 maçãs médias
• sumo de 1/2 limão 
• 200g de farinha de Trigo Sarraceno
• 2 c. chá de fermento em pó
• 1/2 c. chá de sal
• 2 c. de chá de canela
• 90g de manteiga
• 220g de açúcar amarelo
• 2 ovos L
• 1 c. chá de extrato de baunilha             
• 300g de iogurte grego
• 1 c. sopa de açúcar mascavado

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de buraco. Nesta receita usei uma forma mais pequena e fiz uns cupcakes com a restante massa.
Descasque e descaroce as maçãs, corte-as em pedaços, regue com o sumo de limão e reserve.
Numa taça misture a farinha de trigo sarraceno peneirada, o fermento, o sal, a canela e reserve.
Bata durante alguns minutos a manteiga juntamente com o açúcar e os ovos, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Adicione a baunilha e bata mais um pouco.
Ao preparado anterior junte alternadamente a farinha e o iogurte grego, começando e terminando com a farinha. Misture bem até obter uma massa homogénea.
Coloque a maçã e envolva delicadamente na massa com uma espátula.
Verta a massa na forma e alise a superfície. Polvilhe com o açúcar mascavado e leve ao forno durante 45-50 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.

Deixe o bolo arrefecer um pouco na forma antes de desenformar. Desenforme e arrefeça sobre uma grelha.

Receita do meu querido amigo Célio, do Blog Sweet Gula 

E assim  damos as festas por terminadas!