Crumble de marmelos

No Natal pensamos sempre numa mesa recheada de coisas boas e os doces não podem faltar, por norma são doces com mais açúcar e muitos ovos, por isso decidi fazer uma sobremesa mais leve, preferencialmente com menos açúcar. Além disso, tem a vantagem de que se usar farinha e flocos de aveia sem glúten pode ser apreciada por todos.

E como tinha alguns marmelos por usar decidi fazer algo diferente já a pensar nas sobremesas de Natal. 

Ingredientes para o crumble: 

• 130g manteiga fria
• 120g farinha s/fermento
• 120g açúcar mascavado
• 60g flocos de aveia
• 40g de miolo de noz
• 40g de amêndoa palitada
• 1 pitada de flor de sal

Ingredientes para o recheio: 

• 4 marmelos, descascados e sem caroços, em pedaços pequenos
• 2 maçãs, descascadas e sem caroços, em cubos
• sumo de 1 limão
• 2 c. sopa açúcar mascavado
• 1 c. chá extrato de baunilha
• 1 c. sopa canela em pó
• 1 estrela de anis
• 1 pau de canela

Para acompanhar: 

Gelado de baunilha (opcional)

Preparação C. Companion: 

Descasque os marmelos e as maçãs, corte-os em cubos e regue com sumo de limão.
Leve os marmelos a cozer em água com uma pitada de sal, 1 pau de canela e a estrela de anis, até estar cozido, mas consistente. Escorra a água e reserve.
Entretanto pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque todos os ingredientes para o crumble no copo e programe 30seg/ Vel 4. Retire e reserve.
Distribua o marmelo cozido e as maçãs em cubos num tabuleiro de forno, polvilhe com o açúcar e a canela, por cima coloque o crumble.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até que o crumble fique dourado.

Sirva morno com gelado ou iogurte natural.

Bom apetite!

Marmelada com Maçã

Com o outono, chegam os marmelos repletos de sabor, e é essa a melhor época para preparar uma deliciosa marmelada.

Dedicar uma tarde de outono a preparar marmelada é algo agradável e delicioso, não é verdade? 

Se, além disso, pensarmos no aroma suave que se vai espalhando pela casa, ainda melhor!

Desta vez decidi adicionar outro fruto que adoro e combina na perfeição, a maçã.

 

Ingredientes: 

• 700g de marmelos
• 400 g de maçã vermelha 
• 500g de açúcar amarelo
• 1 pau de canela

Preparação: 

Abra os marmelos em quatro e retire o caroço. Coloque o marmelo, à medida que se prepara dentro do copo da C. Companion.

Descasque e corte as maçãs em gomos. À medida que vai trabalhando as maçãs, coloque-as no copo e vá polvilhando generosamente com o açúcar. Com a lâmina Ultrablade (picar) programe Vel.12/2 min.

Com a ajuda da espátula vá baixando o marmelo e a maçã que vai ficando nas laterais do copo.

Acrescente o restante açúcar e o pau de canela e programe Vel. 1/130°/ 60 min.

A meio do tempo, baixe com a ajuda da espátula o marmelo e a maçã que fica nas paredes e na tampa da taça.

No fim, verifique se tem a consistência desejada ou programe mais 10/15 minutos.

Retire o pau de canela e programe Vel. 12 /3 min. ou até estar bem triturada.

Disponha em taças. Quando arrefecer tape com papel vegetal para proteger e conservar. Conserve em local fresco e seco ou no frigorífico.

Nota: Se quiser pode substituir a maçã por pera. Fica igualmente deliciosa.

Deliciosa!