Folhados de Banana e Chocolate

Estes pastéis de banana com chocolate são uma delícia e além disso são muito fáceis e simples de preparar!

Ingredientes para 6 pasteis: 

• 1 folha de massa folhada
• 1 banana, fatiada finamente
• pepitas de chocolate ou gotas
• 1 gema de ovo
• 1 c. de sopa de leite
• açúcar em pó para decorar

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Estenda a folha de massa folhada e corte doze círculos iguais.
Coloque fatias de banana no centro de 6 círculos de massa folhada, deixando as extremidades livres.
Polvilhe generosamente com pepitas de chocolate sobre as bananas.
Nos restantes 6 círculos faça algumas cortes no meio e coloque-as sobre as bananas e o chocolate.
Sele as bordas com um garfo.
Pincele o topo da massa com uma mistura de gema de ovo e leite.
Leve a cozer no forno durante cerca de 15 minutos até que a massa fique dourada e crocante.
Retire os pasteis de banana de chocolate do forno e deixe-os arrefecer.

Polvilhe com açúcar em pó e estão prontos a servir. 

Espero que gostem!

Queijadas de Laranja

Estas queijadas de laranja são absolutamente irresistíveis e vão fazer as delícias de toda a família. São muito fáceis e rápidas de fazer e deixam um aroma a laranja por toda a casa! Estas vão para o desafio “O Ingrediente do Mês” das queridas Marta e Elsa. 

Ingredientes para 16 queijadas: 

• 400 ml de leite meio-gordo
• 2 ovos L caseiros
• 130g farinha s/fermento
• 40g margarina
• 260g açúcar branco
• 100ml de sumo de laranja
•  raspa de 1 laranja
• 1 c. de chá de fermento em pó

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Unte as formas com um pouco de margarina ou forre com forminhas de papel frisado.
Num robô de cozinha, coloque o açúcar e os ovos inteiros e bata os ingredientes até o açúcar se desfazer completamente e ficar uma mistura homogénea.
Adicione a margarina, o leite, o sumo e as raspas de laranja e bata durante 2 minutos. Por último, junte a farinha e o fermento peneirados e envolva.
Coloque 2/3 da massa em cada forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer. 

Deliciosas!

Pasteis Doces

Há já algumas semanas que tinha no frigorífico uma embalagem de massa filo para gastar e cada vez que a via só me apetecia os maravilhosos pastéis de Tentúgal…, mas como o tempo era pouco decidi improvisar!

Resolvi experimentar em recheá-los com alguns doces. 

E não é que resultou, a avaliar pela rapidez com que desapareceram toda a gente gostou e muito!

Esta é uma ótima receita para se dar uso a este tipo de massa. Caso tenha tempo, pode sempre optar por fazer com o recheio de doce de ovos.

Para 12 pasteis: 

• 9 folhas de massa filo
• 2 colheres de doce por cada pastel (usei de abóbora e amora)
• margarina Vaqueiro líquida
• açúcar em pó

Preparação: 

Separe as folhas de massa delicadamente.

Abra uma folha de massa filo e estenda-a em cima de uma folha de papel vegetal. Pincele a folha de massa filo com margarina liquida. Coloque outra folha por cima e pincele novamente com margarina. Finalmente coloque uma terceira folha e pincele. 

Corte cada grupo de 3 folhas em quatro.

No centro coloque duas colheres de doce a seu gosto.

Dobre como os pastéis de Tentúgal. Pincele as extremidades unindo-as. Coloque num tabuleiro com o papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até a massa ficar dourada.

Retire e deixe arrefecer completamente. Polvilhe com açúcar em pó.

Ficam bem gulosos, não acham?

Pasteis de Leite sem lactose

Já vos disse que por aqui adoro fazer bolos de receitas antigas?

É o caso destes deliciosos Pasteis de Leite, que fazem as delicias das miúdas cá de casa!

Já os faço desde que eram pequenas, pois eram ótimos para levar para o lanche.

São muito simples e fáceis de confecionar. Experimentem!

Pastéis de Leite

Ingredientes para 12 pastéis: 

• 150g de açúcar + 75g de açúcar amarelo
• 250ml de leite (usei sem lactose)
• 1 ovo L
• 50g de margarina Vaqueiro sabor a manteiga
• 100g de farinha com fermento

Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Comece por bater a margarina com o açúcar até obter uma massa areada.

Depois junte o ovo inteiro e bata bem.

Por fim, junte a farinha e o leite e misture tudo muito bem.

Fica uma massa muito líquida, mas é mesmo assim.

Num tabuleiro de cupcakes coloque as formas de papel frisado e depois encha 2/3 da forma.

Leve ao forno durante 20 minutos.

Depois de cozidos desenforme e deixe-os arrefecer.

Receita da minha amiga Luísa Ribeiro

São servidos?