Bolo Crumble De Maçã

Desta vez para aproveitar a fruta da época fiz um Bolo Crumble de Maçã, que além de delicioso deixa um perfume a canela por toda a casa! 

 A receita é muito simples e nem vão precisar de usar a batedeira.  

Ingredientes: 

• 95g farinha s/fermento
• 50g açúcar
• 1 c. chá fermento
• 1 c. chá canela em pó
• 1 c. de café de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 90g leite
• 1 c. chá pasta de baunilha
• 65g óleo girassol
• 1 ovo

Recheio Maçã: 

• 3 maçãs médias (Golden ou Pink Lady)
• 30g açúcar
• 1/2 c. chá canela
• 1 c. sopa de sumo de limão

Crumble: 

• 75g açúcar amarelo
• 65g açúcar
• 1 c. chá canela
• 1 pitada de sal
• 110g de manteiga sem sal derretida
• 170g de farinha sem fermento

Preparação: 
Comece por descascar as maçãs e cortar em fatias finas. Numa taça coloque a maçã com o açúcar, a canela e o vinagre e deixe a macerar.
Para o bolo junte numa taça a farinha, o açúcar, o fermento, a canela, o bicarbonato e o sal. Noutra taça bata com uma vara de arames (não precisa usar batedeira) o leite, a baunilha, o óleo e o ovo.
Junte os secos e basta envolver.
Por fim prepare o crumble misturando os açúcares, a canela, a farinha e o sal com um garfo até ter uma espécie de areia.
Forre uma forma de fundo amovível (20 ou 22cm) com papel vegetal e unte com manteiga. Verta em primeiro lugar a massa de bolo, coloque por cima as fatias de maçã e termine com o crumble cobrindo bem toda a superfície!

Leve a cozer em forno previamente aquecido a 180 ºC durante cerca de 45 minutos, até estar bem dourado e o palito sair seco. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Bom apetite!

Bolo de Cenoura no liquidificador

 Às vezes, apenas queremos um bolo simples, delicioso e fácil de fazer, certo?
É muito fácil de preparar bolos no liquidificador, sendo também uma forma bastante prática que permite economizar tempo na cozinha. 

Não é um bolo muito doce, tem um sabor a cenoura bem acentuado, com uma massa tão fofa e leve que literalmente se desfaz na boca.

Ingredientes: 

• manteiga q.b. p/ untar
• 350 g cenoura cortada em pedaços
• 4 ovos L
• 3 tiras de casca de uma laranja
• 160 ml de óleo
• 260 g açúcar
• 270 g farinha + q.b. p/ polvilhar
• 1 ½ c. chá de fermento p/ bolos

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de chaminé de 21 cm.
Coloque no copo de um robô a cenoura e a casca da laranja e triture.
Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e misture tudo.

Coloque a massa uma taça e adicione a farinha e o fermento e envolva. Retire, deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme o bolo 10 minutos depois.

Se quiser elevar este bolo aos céus, então basta cobrir com uma calda de chocolate. 

Simplesmente delicioso!

Crispies de Chocolate

 Agora que o regresso à escola se aproxima, trago uma receita que vai ser do agrado dos mais novos e não só!! A verdade é que cereais crocantes sabem bem em qualquer idade, certo? 

Estes são perfeitos para os pequenos-almoços ou para o lanche, acompanhados de leite ou iogurte!

Ingredientes: 

• 200g de arroz tufado (ou millet ou quinoa ou trigo...)
• 150g de geleia de arroz
• 30g de cacau em pó
• 60g de óleo de coco derretido
• 1 c. de chá de extrato de baunilha

Preparação: 
Numa tigela grande misture muito bem todos os ingredientes, exceto o arroz tufado.
Junte então o arroz à mistura e envolva bem.
Deixe descansar durante pelo menos 30 minutos para que o arroz tufado absorva todos os sabores.
Ligue o forno a 160ºC sem ventoinha.
Forre com papel vegetal dois tabuleiros grandes.
Espalhe pelos tabuleiros a mistura dos cereais que preparou. Não os concentre todos no mesmo tabuleiro, é preferível fazer várias fornadas.
Leve a cozer durante 10.  Retire os tabuleiros, revire os cereais com um garfo e troque os tabuleiros de lugar (o de cima vem para baixo).
Cozinhe por mais 7 minutos.
Retire do forno (ainda estarão moles ao toque) e deixe arrefecer uns minutos. Os cereais começarão rapidamente a ficar crocantes e assim que puder, sem se queimar, comece a separá-los uns dos outros com as mãos, o resultado será ainda melhor.

Quando estiverem totalmente frios, guarde num frasco bem fechado. Aguentam semanas.

Receita da querida Sara, do Blogue Nem acredito que é saudável

Perfeitos!!

Bolinhos de Ananás

A simplicidade destes bolinhos de ananás é o segredo desta receita. O ingrediente principal dá-lhe um sabor leve uma textura muito fofa. 

Perfeitos para estes dias quentes de verão.

Ingredientes: 

• 8 rodelas de ananás em calda
• 3 ovos L
• 100g de açúcar em pó
• ½ c. de chá de extrato de baunilha ou 1 c. sopa de açúcar baunilhado
• 110g de manteiga sem sal derretida
• 150g de farinha T55 s/fermento, peneirada
• 1 c. chá de fermento em pó peneirado
• 2 c. de sopa de calda de ananás

 Preparação: 
Ligue o forno a 180°C e unte com manteiga 8 formas de tarteletes (usei de silicone)
Numa taça, junte os açúcares e os ovos e bata bem.
Adicione a manteiga derretida e bata mais um pouco.
Acrescente a farinha e o fermento previamente peneirados e envolva.
Divida o preparado pelas formas e finalize com uma rodela de ananás no centro.
Levar ao forno por cerca de 10/15 minutos até estar cozido (pode variar de forno para forno, vão controlando).
Retire do forno, deixe arrefecer durante 10 minutos e desenforme.

Podem ser servidas polvilhadas com açúcar em pó ou simples.

Receita adaptada do Blog Ovelha na Cidade 

Bom apetite!

Ameijoas à Bulhão Pato

Esta é uma receita tipicamente portuguesa e como tal, este prato começa com azeite e alho. Depois vem o sabor a mar, misturado com o aroma dos coentros frescos.

Ingredientes: 

• 1 saco de amêijoa depurada
• 6 dentes alho
• 4 c. de sopa de azeite
• 1 molho de coentros
• 1 c. de sopa de vinho branco
• limão q.b.

Preparação: 
Certifique-se de que as amêijoas estão bem depuradas, lave-as em água corrente e deixe-as escorrer dentro de um coador de rede.
Leve os dentes de alho esmagados, ao lume com o azeite até começarem a alourar.
Adicione as amêijoas e mexa. Deixe cozinhar um pouco.
Depois regue com o vinho branco, tape e cozinhe em lume moderado cerca de 5 minutos ou até as amêijoas abrirem, agitando o tacho de vez em quando para que todas recebam calor por igual.

Polvilhe com as folhas dos coentros e regue com o sumo do limão.

Bom apetite!

Bolo de Iogurte, Limão e sementes de papoila

 Este foi o bolo de domingo passado, um Bolo de Iogurte e Limão com Sementes de Papoila, bem cítrico. A massa fica fofa e as sementes de papoila dão-lhe uma textura muito estaladiça.  

Ingredientes: 

• 1 iogurte grego natural
• 2 copos de medida de açúcar
• 5 ovos L
• 2 ½ copos de farinha
• 1 c. de chá de fermento
• ½ copo de óleo
• raspa de limão grande
• 1 c. de sopa de sementes de papoila

Preparação: 
Comece por bater o iogurte com o açúcar, depois junte os ovos.
Adicione a raspa de limão e o óleo e misture.
Por fim, adicione a farinha e as sementes de papoila e envolva tudo muito bem.
Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC em forma untada com margarina e polvilhada com farinha durante + ou - 40 minutos. 

Faça o teste do palito. Desenforme 10 minutos depois de sair do forno.

Bom apetite!

Bolo de Leite Condensado e Chocolate

 Que tal esta receita fácil e irresistível de bolo de leite condensado para adoçar o seu dia? Com os dias mais frescos sabe mesmo bem uma fatia deste bolinho.

Ingredientes: 

• 200 g de leite condensado 
• 4 ovos M/L
• 1 ½ chávena de farinha s/fermento
• 80 ml de óleo
• 1 c. de chá de fermento
• raspa de 1 laranja
• 30g de pepitas de chocolate
• q.b. margarina (para untar a forma)
• q.b. farinha (para polvilhar a forma)

Preparação: 
Aqueça o forno a 180ºC.
Enquanto o forno aquece, unte bem a forma de bolo inglês com a margarina e polvilhe um pouco de farinha. Reserve.
Bata a massa do bolo num robô de cozinha, misture bem os ovos e o leite condensado.
Acrescente o óleo, a farinha, as raspas de laranja e o fermento aos poucos e bata tudo até ter uma massa homogénea. Por fim envolva as pepitas de chocolate.
Verta a massa para a forma untada.
Leve ao forno a 190ºC e coza o bolo durante cerca de + ou - 40 minutos.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Bom apetite!

Torta Sacher

A Torta Sacher é provavelmente o bolo mais famoso da Áustria, e é sem dúvida um dos bolos de chocolate mais saborosos do mundo. Este bolo destaca-se pela sua simplicidade, mas é precisamente esta combinação harmoniosa de ingredientes que o torna perfeito. 

É impossível resistir a este pequeno pedaço da pastelaria vienense.   

Ingredientes: 

• 120 g de chocolate culinária, em pedaços
• 1 c. de sopa de cacau em pó
• 150 g de manteiga sem sal, amolecida
• 100 g de açúcar
• 1 c. de chá de extrato de baunilha
• 6 ovos L
• 125 g de farinha s/fermento
• ½ c. de chá fermento em pó
•  
• 200 g de doce de alperce

• 70 g açúcar
• 120 ml água
• 150 g de chocolate de culinária, em pedaços

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 170 ºC. Forre a base de uma forma de mola de 22 cm com papel vegetal. Unte a forma e polvilhe com farinha. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Reserve para arrefecer um pouco.

Bata as claras em castelo numa tigela à parte e reserve.

Bata o açúcar e a manteiga com a batedeira em velocidade média a alta até obter uma mistura pálida e cremosa. Adicione a baunilha. Adicione as gemas uma de cada vez, batendo até ficar misturado após cada adição. Adicione o chocolate derretido e o cacau e misture.
Adicione a farinha peneirada e envolva delicadamente. Por fim junte as claras e envolva delicadamente, muito bem,  até obter uma massa homogénea.

Coloque a massa na forma. 

Leve ao forno a cozer por + ou - 45 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. 

Depois de cozido deixe na forma por 5 minutos e, em seguida, retire o bolo e volte a colocá-lo na forma, desta vez invertido (para garantir que fique uniforme dos dois lados) e deixe arrefecer completamente. 

Corte o bolo horizontalmente com uma faca de serrilha em 3 partes iguais. 

Aqueça a geleia, mexa até ficar homogénea e espalhe-a uniformemente sobre as metades do bolo. Junte novamente as três partes do bolo e aplique a restante geleia sobre toda a superfície e laterias.

Entretanto prepare a cobertura, leve o açúcar e a água a ferver ao lume num tachinho pequeno. Deixe borbulhar por 5 minutos, até que o açúcar se dissolva. Deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, á parte, derreta o chocolate em banho-maria. Adicione à mistura de açúcar, e mexa bem, até ficar lisa e brilhante.
Quando a cobertura tiver morna, deite-a sobre o bolo num movimento de varrimento, rodando o prato enquanto a deita. Espalhe a cobertura de chocolate tão rapidamente quanto possível, para que permaneça brilhante.
Deixe arrefecer, à temperatura ambiente, por 5-6 horas antes de servir.

Maravilhoso!