Charniqueiras de Leite e Canela

 Charniqueiras ou mais conhecidas como queijadas de leite e canela, são uma especialidade conventual que agrada a todos! 

Ingredientes: 

• 2 ovos L
• 500ml de leite meio-gordo
• 200gr de açúcar
• 120gr de farinha s/fermento
• 1 c. de chá de canela em pó
• ½ c. de chá de fermento em pó
• 50gr de manteiga
• 1 pau de canela
• açúcar em pó q.b. (para polvilhar)
• canela em pó q.b. (para polvilhar)

Preparação: 
Leve o leite a amornar com o pau de canela. Depois de morno, apague o lume e adicione a manteiga e deixe derreter. Remova o pau de canela e reserve.
Num liquidificador, junte o açúcar e os ovos e bata até ficar uma gemada.
Aos poucos adicione a farinha peneirada, a canela e por fim junte a mistura de leite e manteiga derretida.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque em forminhas untadas com manteiga ou em forminhas de papel. Caso as forminhas não sejam de silicone, além de untar com manteiga, polvilhe também com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC e deixe cozer durante 25 minutos.
Depois das queijadinhas cozidas, retire-as e deixe arrefecer.
Depois de frias e desenformadas polvilhe com açúcar em pó e canela.

Bom apetite!

Mousse de Chocolate

Hoje a sugestão é doce, com chocolate e é um clássico!

Uma leve e arejada Mousse de chocolate, feita à moda antiga. 

É uma sobremesa simples e prática, perfeita para quem tem pouco tempo para cozinhar.

 

Ingredientes: 

• 200 g de chocolate Pantagruel
• 1 c. de sopa de manteiga
• 5 ovos L
• 3 c. de sopa de açúcar

Preparação: 
Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria. Mexa.
Adicione a manteiga e envolva bem.
Entretanto, separe as gemas das claras.
Bata as
claras em castelo bem firme com o açúcar.
Bata as gemas com uma vara de arames e adicione ao chocolate, misture bem durante 2 minutos, mexendo sempre, ainda em banho-maria.
Por fim incorpore as claras delicadamente e mexa até obter um creme homogéneo. 

Coloque em taças pequenas ou numa taça grande e leve ao frio durante 3 horas antes de servir.

Bom apetite!

Folhados de Banana e Chocolate

Estes pastéis de banana com chocolate são uma delícia e além disso são muito fáceis e simples de preparar!

Ingredientes para 6 pasteis: 

• 1 folha de massa folhada
• 1 banana, fatiada finamente
• pepitas de chocolate ou gotas
• 1 gema de ovo
• 1 c. de sopa de leite
• açúcar em pó para decorar

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Estenda a folha de massa folhada e corte doze círculos iguais.
Coloque fatias de banana no centro de 6 círculos de massa folhada, deixando as extremidades livres.
Polvilhe generosamente com pepitas de chocolate sobre as bananas.
Nos restantes 6 círculos faça algumas cortes no meio e coloque-as sobre as bananas e o chocolate.
Sele as bordas com um garfo.
Pincele o topo da massa com uma mistura de gema de ovo e leite.
Leve a cozer no forno durante cerca de 15 minutos até que a massa fique dourada e crocante.
Retire os pasteis de banana de chocolate do forno e deixe-os arrefecer.

Polvilhe com açúcar em pó e estão prontos a servir. 

Espero que gostem!