Bundt de Abóbora e Especiarias

 Os aromas, os sabores e as cores do Outono juntos num bolo cheio de carater e textura. 

Quando os dias ficam cinzentos e a temperatura baixa a vontade de fazer um bolo ainda é maior. 

Feliz Dia do Bundt Cake!

Ingredientes: 

• 230 g de farinha de trigo s/fermento
• 170 g de açúcar amarelo
• 100 ml de óleo de girassol
• 4 ovos M
• 180 g de abóbora assada em puré
• 120 ml de buttermilk (leite + 1 c. de sumo de limão)
• 2 c. de chá de especiarias (canela + gengibre + erva-doce em pó)
• 1 c. de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180ªC, calor nas duas resistências e unte um molde
Numa taça peneire a farinha, o sal e o fermento e reserve
Prepare o buttermilk misturando o leite com ao limão. Deixe repousar.
Bata bem o açúcar com aos ovos e vá adicionando o óleo pouco a pouco e depois adicione a abóbora e misture em baixa velocidade.
Alternadamente vá misturando a farinha e o buttermilk, começando e terminando com a farinha. Deite a massa na forma e coza durante 45-50 minutos a 180ºC.

Faça o teste do palito e deixe arrefecer sobre uma rede, ao fim de 10 minutos desmolde. Polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!