Licores

Outra das minhas aventuras é fazer licores.

Faço dos mais variados sabores, alguns de fruta, outros de chá, uns de vagens, etc.

Há para todos os gostos!!

É uma alegria poder oferecer aos amigos e familiares miminhos feitos por mim. 

É uma bela forma de oferecer carinho a quem vem cá a casa ou também de os presentear no Natal. 

Aqui ficam alguns:

Licor de Funcho

• 100 grs. de “folhagem de funcho fresca”
• 4 colheres de chá de semente de funcho
• 1 kg açúcar
• 1 L água
• 1 L aguardente vínica 

Numa panela deite a água, o açúcar, as sementes e a folhagem do funcho (bem lavada).

Leve ao lume e deixe ferver em lume brando durante 10 a 15 minutos.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Junte a aguardente e misture muito bem.

Filtre o licor com um pano de linho e engarrafe. 

Receita de “Petiscos.com”

Licor de Amora

• 300 grs. Amoras silvestres
• 1 Lt. Aguardente vínica
• 1 Kg. Açúcar
• 800 ml. Água

Coloque as amoras silvestres e a aguardente numa garrafa que feche bem. 

Guarde num local escuro durante 1 mês.

Mexa a garrafa todos os dias, durante 15 dias.

Num tacho, coloque o açúcar e a água e leve ao lume médio durante + ou – 15 minutos.

Retire do lume e reserve.

Depois de fria junte tudo a esta calda.

Coloque numa garrafa e guarde mais um mês até consumir. 

Licor de Cereja ou Ginja

• 1 Lt água
• 1 Kg açúcar
• ½ Lt de um bom vinho tinto
• 1 Lt aguardente vínica
• 1 Kg cerejas ou ginjas
• 1 pau de canela

Num tacho, coloque o açúcar e a água e leve ao lume médio até levantar fervura. Junte o pau de canela e as cerejas ou ginjas previamente lavadas e sem o pezinho. Junte o vinho, mexendo sempre, deixe ferver 5 a 7 minutos. Retire do lume e reserve. Depois de fria junte aos poucos a aguardente vínica. Por fim coloque numa garrafa e guarde. Mexa a garrafa todos os dias, durante 15 dias. Fica pronta a consumir ao fim de 4 meses. 

Receita de Manuel Paulo

Licor de Lúcia-Lima

• 3 pés de Lúcia-Lima verdes
• 1 Lt aguardente vínica
• 1 Kg açúcar
• 800 ml  água

Coloque os pés de Lúcia-lima e a aguardente num recipiente que feche bem.  Guarde num local escuro durante 2 meses. Mexa a garrafa todos os dias, durante 15 dias. Num tacho, coloque o açúcar e a água e leve ao lume médio durante + ou – 15 minutos. Retire do lume e reserve. Depois de fria junte aos poucos a aguardente vínica coada a esta calda. Coloque numa garrafa e guarde mais um mês até consumir.

Receita de José Cruz