Bacalhau Gratinado com Camarão e Espinafres, um prato reconfortante,
perfeito para servir diretamente do forno para a mesa, e que foi do agrado de
todos.
Sem dúvida um prato a repetir mais vezes.
Ingredientes:
- 600g de bacalhau demolhado
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 2 cenouras médias
- 350g de batata palha
- 350g de camarão cru descascado
- 50ml de azeite
- 500ml de bechamel
- 200g de espinafres
- sal e pimenta q.b.
- 200g de queijo Mozzarella ralado
Leve um tacho ao lume com o bacalhau, cubra com água e deixe cozer durante 8 minutos.
Depois de cozido, limpe o bacalhau de espinhas e peles, desfaça em lascas e reserve.
Leve uma caçarola larga ao lume com o azeite, as cebolas e os alhos picados e deixe cozinhar um pouco (até a cebola amolecer e ganhar um pouco de cor). Depois adicione o louro e a cenoura ralada e deixe cozinhar mais um pouco.
Junte os camarões e o bacalhau, envolva e deixando cozinhar mais uns minutos.
Junte a batata palha e metade do molho béchamel, envolva e tempere com sal e pimenta a gosto.
Junte os espinafres e envolva.
Coloque o preparado numa caçarola de ferro fundido ou num pirex e junte o restante bechamel e polvilhe com queijo ralado.
Leve a gratinar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 20 minutos até ficar bem dourado e crocante.
Retire do
forno e sirva acompanhado de uma salada.
Receita do querido Célio, do Blogue Sweet Gula
Bom apetite!
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