domingo, 8 de dezembro de 2019

Bolo de cenoura e laranja

Nada como um delicioso bolo de cenoura para um lanche de domingo.
Fica um bolo muito leve e fofo, ligeiramente húmido e com um sabor maravilhoso a cenoura e laranja abrilhantado por uma deliciosa cobertura de chocolate.
É um bolo que sai sempre bem, ao gosto de quase todos e que faz um brilharete em qualquer mesa. 
Cá em casa ficámos rendidos!
Bolo de cenoura e laranja
Ingredientes: 
  • 375g de cenoura crua
  • raspa e sumo de 1 laranja grande
  • 150ml de óleo vegetal
  • 5 ovos M
  • 360g de açúcar granulado
  • 360g de farinha de trigo t55 s/fermento
  • 3 c. de chá de fermento 
  • açúcar em pó para decorar ou calda de chocolate, opcional
  • 100g de chocolate de culinária
  • 1 c. de sopa mal cheia de margarina 
  • 3 c. de sopa de leite
Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Descasque as cenouras, corte-as em cubos e coloque-as na taça com a lâmina picadora. Misture na Vel. 12/ 1 min. Reserve numa taça à parte.
Coloque todos os outros ingredientes (exceto a farinha e o fermento) na taça com a lâmina para amassar/triturar e selecione o programa de massa P3 /4 min.
No final do programa, junte a farinha e misture na Vel. 6 /30 seg. até ficar uma massa homogénea.
De seguida, prepare a forma com desmoldante e coloque a massa.
Leve ao forno durante 55 minutos ou faça o teste do palito até sair limpo.
Depois de cozido deixe arrefecer por 10 minutos na forma e depois desenforme.
Numa panela coloque a manteiga, o leite e o chocolate, deixe derreter e mexa tudo muito bem até começar a descolar do fundo.
Regue o bolo com a calda ainda quente e deixe arrefecer.
Cubra com calda de chocolate ou polvilhe com açúcar em pó.

Receita adaptada para a C. Companion  
 Deliciem-se!

5 comentários:

  1. Adoro bolos de cenoura e cobertos de chocolate ficam perfeitos.
    Boa semana

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    1. São, também não resisto a um bolo de cenoura!
      Este fica particularmente delicioso.
      Beijinhos e votos de uma ótima semana,

      Paula G.

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  2. Obrigada, querida Mary!!
    Um grande beijinho,

    Paula G.

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  3. Olá Sugar 🎂🍫🍯posso fazer com batedeira ou liquidificador ensina me s.f

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