Farinha Torrada

 Farinha de trigo, ovos, chocolate, açúcar e uma boa quantidade de raspa de limão, são estes os ingredientes da farinha torrada, uma especialidade que muitos afirmam ser típica de Sesimbra.
Por ser saborosa e nutritiva tornou-se num produto muito apreciado também entre os pescadores, que a levavam para o mar para se alimentarem durante a faina. 

A sua história remonta ao final do sec. XIX, embora nessa altura fosse feita essencialmente para prevenir e ajudar a tratar certas doenças, devido ao seu valor energético.    

Ingredientes: 

• 2 ovos M
• 250g de farinha s/fermento
• 250g de açúcar amarelo
• 100g de chocolate de culinária (de boa qualidade)
• canela q.b.
• raspa de 1 limão

Preparação: 
Unte um tabuleiro de forma retangular (25cm x17cm) com farinha e manteiga.
Numa taça, coloca-se a farinha, depois o açúcar, o chocolate partido com uma faca e a raspa do limão.
Misture tudo, muito cuidadosamente, com uma colher de pau.
Por fim, adicione os ovos inteiros, e envolva, suavemente, com a colher.
Leve a cozer em forno aquecido a 150 C, durante, aproximadamente, 15 minutos ou até criar uma crosta. Faça o teste do palito, assim que venha limpo desligue o forno.
Desenforme ainda quente, e corte em quadrados. Não deixe arrefecer antes de cortar, porque, fica mais difícil.

Guarde num saco de plástico fechado.Se não estiver muito calor, dura cerca de uma semana fora do frigorífico, e vai enrijecendo à medida que o tempo vai passando, daí o nome de  “farinha torrada”.

Nota: Se quiserem que fique mais tenro, basta adicionar mais um ovo.

Bom apetite!