quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

Delicia de Lavanda

 Quando se trata de amor tudo é pouco para o demonstrar.
Na passada segunda feira, a minha querida filha fez 21 primaveras e toda a dedicação foi pouca para lhe demonstrar todo o meu amor.
Apesar de o fazer todos os dias, ainda lhe quis fazer esta pequena surpresa.
Com flores e da sua cor preferida decorei-o com todo o amor do mundo, este foi o seu bolo de aniversário.
Delicia de Lavanda
Para o bolo:
  • 200 grs. de farinha
  • 100 grs. de farinha de milho
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 180 grs. de Vaqueiro sabor a manteiga
  • 200 grs. de açúcar amarelo
  • 4 ovos
  • raspa e sumo de 1 limão
  • 1 colher de sopa de flores de lavanda picadas
  • 2 iogurtes naturais
Para o Buttercream:
  • 2 claras, a temperatura ambiente
  • 1 caneca de manteiga, amolecida
  • 1/2 caneca de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • Pequenas gotas de corante alimentar roxo (opcional)
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Unte com Vaqueiro líquida duas formas redondas de 19 cm , polvilhe com farinha e reserve.
Misture as farinhas com o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e reserve.
Bata a Vaqueiro sabor a manteiga com o açúcar durante alguns minutos até obter um creme esbranquiçado. Aos poucos, e sem deixar de bater, adicione os ovos, um de cada vez.
Adicione a raspa, o sumo de limão, as flores de lavanda picadas, os iogurtes naturais e bata mais um pouco.
Junte a mistura de farinha à massa e envolva sem bater demasiado, até obter uma mistura homogénea.
Verta a massa nas formas e leve ao forno durante 40 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer.

Receita do Blog “Sweet Gula”

Buttercream:
Numa panela começe por aquecer água. Na taça da batedeira junte as claras, o açúcar e o sal, leve a banho-maria sem parar de mexer até o açúcar dissolver, cerca de 3 min.
Transfere a taça para a batedeira e começe por bater na potência média e a pouco e pouco vá aumentando a potência até atingir o máximo.
Bata as claras até ficarem brilhantes e formarem picos firmes, cerca de 10min.
Antes de juntar a manteiga a taça tem que estar completamente fria, não pode estar morna. Um dos truques é enrolar um pano húmido à volta da taça, isso ajuda a que arrefeça mais depressa.
Assim que a taça estiver fria ao toque, reduza a potência para a velocidade média e vai adicionando a manteiga aos poucos. Deixe bater, sem parar, por cerca de 10-15min, até obter um creme liso e macio.
Adicione no fim a essência de baunilha e volte a mexer. Leve um pouco ao frio antes de barrar o bolo.

Dicas da Susana:
Se por acaso o creme começar a coalhar, continue a bater até que fique homogéneo. Se estiver demasiado líquido, leve um pouco ao frio para a manteiga solidificar um pouco e volta a bater até ficar macio.
Se fizer o creme um dia antes de barrar o bolo, retire 30min do frio e volte a bater para que fique novamente macio e mais fácil de barrar.
Se optar por usar o corante, retire cerca de 2 colheres de sopa do creme para uma pequena taça e envolve no corante até estar completamente homogéneo.

Receita do blog Migalha Doce
Parabéns meu tesouro, que sejas muito feliz!!

6 comentários:

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    1. Muito obrigada cozinha100segredos!!
      Ficou uma combinação perfeita de sabores.
      Paula G

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  2. Muitos Parabéns pelo aniversário da sua filha e votos de muitas Felicidades para ela. Parabéns para si pelo bonito Bolo da Festa. Achei muito original por ser feito com flores de lavanda. Costumo aromatizar o açúcar com elas, para usar do mesmo modo que o açúcar baunilhado, mas juntar as flores ao bolo, nunca tinha imaginado . Gostei muito. Beijinhos da Bombom

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  3. Muito obrigada Bombom!
    Este bolo foi do agdado de todos pela combinação original de sabores e pela própria textura do bolo.
    Beijinhos 😘
    Paula G

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  4. Paula,
    Que bolo lindo, lindo e que delícia deve ser!!!
    Aposto que a tua filhota ficou encantada!! Eu estou encantadíssima!
    Parabéns atrasados à tua princesa e tudo de bom,
    Lia

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    1. Obrigada querida Lia!
      Este bolo para além de ter ficado muito bonito, também ficou uma delicia.
      E claro está, a aniversariante ficou muito feliz com este singelo presente da mamã.
      Um grande beijinho.
      Paula G.

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