domingo, 1 de maio de 2016

Pavlova de Morango

Com três letrinhas apenas
Se escreve a palavra Mãe
É das palavras pequenas
A maior que o mundo tem

Porque há dias especiais
Porque é Primavera
Porque é o Dia da Mãe
E porque temos mais um fabuloso desafio do grupo Dia Um ...Na Cozinha aqui fica esta deliciosa Pavlova feita especialmente para mimar as nossas queridas e amadas Mães.
Feliz Dia da Mãe!
Pavlova de Morango
  • 6 claras
  • 220 grs. de açúcar
  • 1 Colher de chá de farinha maizena
  • 1 Colher de chá de sumo de limão
Para o recheio e cobertura:
  • 2 pacotes de natas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de café de extrato de baunilha
  • morangos
  • amoras
  • folhas de hortelã
Ligue o forno a 180º.
Bata as claras em castelo. Quando estiverem bem firmes junte pouco a pouco o açúcar deixando envolver bem e sem nunca parar de bater.
Depois continue a bater durante mais uns 3 a 4 minutos ou até o merengue ficar bem robusto e brilhante, fazendo picos.
Junte a maizena e o sumo de limão e bata só para envolver.
Coloque o merengue sobre uma folha de papel vegetal e com uma espátula espalhe, dando-lhe a forma que desejar. 
Faça uma cavidade ligeira no centro para facilitar a colocação do recheio/cobertura.
Coloque no forno, baixe imediatamente a temperatura para 120º e deixe cozinhar durante + ou - 1 hora.
Faça o teste do palito, este deve vir seco.
Desligue o forno e deixe o merengue arrefecer totalmente no interior.
Junte numa taça as natas acabadas de sair do frigorífico, bem frias, e bata em velocidade média até ficar chantilly - atenção que para o chantilly sair bem, não se pode bater com velocidade muito forte. Adicione o açúcar e continue a bater.

Cubra a pavlova com este chantilly, decore a seu gosto com os morangos e folhas de hortelã.
Que seja um dia repleto de amor e carinho! 

6 comentários:

  1. Adorei o formato de coração! Perfeito para este dia! Feliz dia da mãe! Beijinhos

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  2. Obrigada Elisabete!
    Também achei que seria a forma mais adequada ao dia. A minha mãe adorou!! ��
    Feliz Dia da Mãe para ti também, beijinhos.
    Paula G.

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  3. Querida Paula,
    Ficou um mimo a tua pavlova.
    Desde o formato à decoração, amei tudo e como pavlova queen que sou, dou-te nota máxima, lol.
    Um beijinho,
    Lia

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    1. Querida Lia,
      És uma fofinha e deixas-me sem palavras!!
      Esta Pavlova foi, sem duvida, feita com muito amor e carinho para celebrar o Dia da Mãe. Muito obrigada pelo carinho e simpatia.
      Um grande beijinho,
      Paula G.

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  4. Ficou lindíssima, Paula! Esse formato de coração, é um encanto!
    Beijinhos

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    1. Obrigada querida Lina!!
      Achei que seria a forma mais indicada para mimar a minha querida Mãe, neste dia tão especial.
      Beijinhos
      Paula G.

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