Tarte de Laranja

Há tartes para todos os gostos.

E eu hoje, resolvi fazer uma tarte de laranja bem simples e ao mesmo tempo muito leve!

Para saborear uma deliciosa tarte não é preciso complicar nem exagerar nas calorias.

É possível combinar este doce com fruta da época e até fazer uma versão bem saudável.

Tarte de laranja

Ingredientes: 

• 2 laranjas grandes
• 50g açúcar em pó
• 150g queijo fresco em creme 
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de melaço de cana
• 2 ovos M
• 250g de natas de soja Alpro
• 40g farinha de trigo s/fermento
• 1 colher de sopa de farinha de coco
• 1 colher de sopa de fécula de batata
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação: 

Aqueça o forno a 120ºC

Lave uma laranja e corte-a em rodelas bem finas (usei o cortador da Borner). 
Enxugue com papel de cozinha e espalhe-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com um pouco de açúcar em pó.

Com um descascador (usei o da Borner) retire algumas tiras da casca da outra laranja, sem chegar à parte branca e coloque sobre o papel vegetal. Polvilhe as rodelas e as tiras com mais um pouco de açúcar em pó e leve ao forno durante 60 minutos ou até desidratarem. Depois retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto, bata as claras em castelo bem firme.

Depois, bata o queijo fresco com o mel e o melaço de cana, as gemas e as natas de soja.

Com a ajuda de um almofariz esmague até ficarem em pó, 2 tiras de laranja desidratada.

Envolva as claras delicadamente no creme de queijo, alternando com as farinhas peneiradas e adicione raspa de laranja e a laranja em pó.

Deite este creme numa tarteira (26cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada de farinha e leve ao forno a 170ºC durante 30 minutos ou até começar a alourar.

Enfeite com as rodelas de laranja desidratadas e o restante açúcar em pó.

Receita adaptada do Pingo Doce

Bom apetite!