Broinhas de batata-doce

Estamos naquela altura do ano que só apetece fazer receitas tradicionais da época.

Hoje, trago uma boa opção para fazerem nestes dias que antecipam o Natal ... e também são uma ótima sugestão como presente.

Estas broinhas ficam muito boas, super macias, fofas e deliciosas, e além disso são bem simples de preparar.

Ingredientes para 18 broinhas: 

• 250g de batata doce assada ou cozida
• 200g de açúcar
• 2 ovos pequenos
• 125ml de água morna
• 7g de levedura seca
• 500g de farinha
• raspa de 1 limão
• 1 c. de chá (bem cheia) de canela em pó
• 2 c. de chá (bem cheias) de erva doce em pó
• 1 pitada de sal
• 150g de nozes partidas
• 75g de passas

Preparação: 

No copo da C. Companion triture a batata doce com o açúcar até obter uma pasta.

Selecione o programe para massas, no P3, e adicione os ovos, a levedura, a água morna, a raspa de limão, as especiarias e o sal, e finalmente a farinha. Amasse tudo, até obter uma massa elástica, e deixe levedar no tempo estipulado pelo programa. 
Se optar por fazer manualmente, amasse tudo com as mãos, até obter uma massa elástica, e deixe repousar, bem tapado, e coberto com uma manta, cerca de 1h30 ou até ter duplicado de volume.

Depois de levedar, junte as nozes e passas e amasse ligeiramente só para misturar. Tenda depois as broinhas, e passe-as por farinha.

Coloque-as no tabuleiro e deixe repousar mais 15 minutos.

Leve depois ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.

Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Receita da querida Joana, do blog As Minhas Receitas

A todos um Feliz Natal!