Panquecas de Abóbora e Maple Syrup

Domingo que é domingo, tem panquecas ao pequeno-almoço. 

E se gostas de panquecas, não vais resistir a estas!

Ingredientes: 

• 1 chávena de puré de abóbora assada
• 1 ovo L
• 1 chávena de farinha s/fermento
• 1 c. chá de fermento em pó
• 1 chávenas de leite
• 1 pitada de sal
• Maple Syrup q.b.
• óleo de coco para untar q.b.

Preparação: 
Numa taça, coloque o leite, o puré de abóbora, o ovo e a farinha. Misture bem com uma vara de arames.
Adicione o fermento e o sal. Misture tudo até obter uma massa grossa e sem grumos.
Numa frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo de coco, cozinhe colheradas de massa, de modo a formar panquecas, fofas e douradas. Quando estiverem douradas adicione uma colher de sopa de maple syrup (por frigideira de panquecas) e deixe caramelizar um pouco. 

Pode servir as panquecas com fruta a gosto.

Bom apetite!