segunda-feira, 4 de março de 2024

Panquecas de Abóbora e Maple Syrup

Domingo que é domingo, tem panquecas ao pequeno-almoço. 
E se gostas de panquecas, não vais resistir a estas!

Ingredientes: 

  • 1 chávena de puré de abóbora assada
  • 1 ovo L
  • 1 chávena de farinha s/fermento
  • 1 c. chá de fermento em pó
  • 1 chávenas de leite
  • 1 pitada de sal
  • Maple Syrup q.b.
  • óleo de coco para untar q.b.

Preparação: 
Numa taça, coloque o leite, o puré de abóbora, o ovo e a farinha. Misture bem com uma vara de arames.
Adicione o fermento e o sal. Misture tudo até obter uma massa grossa e sem grumos.
Numa frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo de coco, cozinhe colheradas de massa, de modo a formar panquecas, fofas e douradas. Quando estiverem douradas adicione uma colher de sopa de maple syrup (por frigideira de panquecas) e deixe caramelizar um pouco. 
Pode servir as panquecas com fruta a gosto.
Bom apetite!

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