Cuca de Banana

O tempo passa a correr e já estamos em maio!

E como é 1 de maio, para além de ser Dia do Trabalhador,  é também dia de mais um desafio do grupo Dia Um...Na Cozinha, ao qual fomos desafiados a fazer uma receita brasileira.

Gulosa como sou, não podia deixar de experimentar uma receita doce e decidi fazer um dos bolos mais conhecidos!

É um bolo típico do Sul do Brasil, a Cuca é uma espécie de bolo ou pão coberto por uma farofa doce.

Existem de vários frutos, mas escolhi a de banana que lhe confere uma explosão de sabores e aromas. 

Hum…só vos digo que é maravilhoso! Primeiro a farofa crocante… e depois as bananas assadinhas, e por fim uma massa bem fofinha.

Resumindo um bolo que é uma verdadeira delícia!

Cuca de Banana

Para a massa: 

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• ¾ de chávena de açúcar
• 2 ovos à temperatura ambiente
• ½ chávena de leite
• 1 ½ chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 bananas cortadas em rodelas finas

Para a farofa: 

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 gema levemente batida

Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180º C.

Unte uma forma de 17 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Comece por fazer a massa do bolo, batendo a manteiga com o açúcar e os ovos até obter uma massa fofinha e esbranquiçada.

Depois, intervaladamente vá juntando o leite e a farinha de trigo e por fim, adicione o fermento em pó.

Para fazer a farofa, misture a farinha com o açúcar, a canela em pó e a manteiga até obter uma massa areada.

Adicione a gema levemente batida e mexa. Se for necessário adicione mais farinha até atingir a consistência de uma farofa bem granulada.

Deite a massa na forma e cubra com as rodelas de banana.

Por cima, disponha a farofa de açúcar e canela.

Leve para cozer durante * ou - 30 minutos ou faça o teste do palito até que este saia limpo.

Receita do Allrecipes. com.br

Conseguem imaginar o perfume que vai na minha cozinha?