Doce de Cereja

Há fruta que só aparece uma vez no ano e por pouco tempo, é o caso das cerejas.

Por isso mesmo temos de as aproveitar e guardar algum desse sabor para mais tarde o recordar. Em compota, em licor, em tartes ou bolos, ou simplesmente ao natural.

Antes que acabem guardo-os em frascos, em doce para saborear nos dias frios que hão-de chegar!!

Doce de Cereja

• 1 Kg. de cerejas
• 500 grs. de açúcar
• 2 paus de canela 

Comece por lavar muito bem as cerejas e escorra-as.

Depois retire o pé e os caroços com um descaroçador.

Coloque todos os ingredientes num tacho fundo e deixar cozer.

Quando levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando para não pegar até ter a consistência desejada.

No final, triture boa parte das cerejas com a varinha mágica.

Coloque em frascos previamente aquecidos com água quente e bem secos. Tape os frascos e vire-os ao contrário durante cerca de uma hora.

Boa semana para todos!!