Pão de banana com chocolate

Banana e chocolate é sem dúvida uma das melhores combinações de todo o sempre!

Fiquei encantada com esta receita. O famoso “banana bread”, ou também chamado de pão de banana, é uma receita deliciosa! 

Este bolo saudável, oriundo da Austrália, é chamado "pão" porque contem pouca gordura e também pouco açúcar. Costuma ser servido ao pequeno almoço ou durante o lanche, torrado e barrado com manteiga. Pessoalmente, acho-o delicioso e nutritivo assim mesmo, ao natural!

Pão de banana com chocolate

Ingredientes: 

• 60g de azeite extra-virgem
• 150g de açúcar mascavado escuro
• 2 ovos L caseiros
• um pouco de essência de baunilha ou pasta de baunilha
• 225g de farinha s/fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 bananas muito maduras
• 100g de chocolate negro picado

Preparação: 

Como toda receita de bolo, começamos por pré aquecer o forno a 180°C em cima e em baixo. A forma para esta receita é a de bolo Inglês, que forrei com papel vegetal.

Numa tigela grande, comece por bater o açúcar com o azeite, a intenção é que comecemos a misturar o açúcar com os restantes ingredientes. Continuamos incorporando os ovos um a um sem parar para bater, até obter uma mistura homogénea. Adicione um pouco de extrato de baunilha na massa.

Agora incorpore a farinha peneirada, o fermento e o bicarbonato, mexa bem com uma vara de arames. Finalmente, esmague duas bananas com um garfo e adicione-as à massa junto com os bocadinhos de chocolate, envolva bem. 

Deite a massa na forma. Para terminar, corte ao meio a banana restante e coloque-a sobre a massa do pão. Espalhe algumas pepitas de chocolate no topo e leve ao forno.

Leve a cozer durante + ou - 50 minutos, quando estiver pronto, deixe arrefecer completamente. Temos de ter cuidado com esta massa porque é bastante húmida, se tentarmos desenformar ainda quente, pode quebrar.

Receita adaptada do Blog La Cuchara Azul

Bom apetite!