Carne de porco com ananás

Gosto especialmente da mistura de fruta com carne. O contraste doce/salgado é excelente! 

São ingredientes que se misturam muito bem. Esta receita é muito simples e não necessita de muito tempo de preparação. Martinha, mais uma receita para a tua mesa de janeiro. Espero que gostes!

Ingredientes: 

• 1 lata ananás em calda
• 1 c. de sopa amido de milho
• 1 c. de sopa polpa de tomate
• 1 c. de sopa molho inglês
• 2 c. de sopa vinagre de arroz ou de sidra
• 1 c. de sopa azeite
• 400g carne de porco (em tiras)

Preparação: 

Misture 6 colheres de sopa da calda do ananás com o amido de milho. Adicione, depois, o molho inglês, a polpa de tomate e o vinagre.

Corte 4 rodelas de ananás em pedaços pequenos.

Numa frigideira (ou Wok) aqueça o azeite e adicione a carne de porco deixando saltear durante cerca de 1 minuto em lume médio/forte.

Retire a carne e reserve. Coloque depois o ananás na frigideira e deixe saltear. Junte o molho e um pouco de sal se necessário. Junte a carne de porco e umas gotas de água se o molho parecer estar a secar. Deixe saltear envolvendo bem. Deixe envolver todos os sabores e retire para o parto de servir. Sirva com arroz branco e salada a gosto.

 Bom apetite!