terça-feira, 1 de agosto de 2017

Pana Cotta de Maracujá

E assim chegou o tão desejado mês de Agosto, mês das merecidas férias, de descanso e ausência de horários. E para o celebrar da melhor forma, nada melhor que uma fantástica sobremesa! 
Trago mais uma deliciosa Panna Cotta (que em italiano significa literalmente “nata cozida”) é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de natas de leite, açúcar, gelatina e especiarias. Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca.
É uma sobremesa deliciosa e bem simples, semelhante a um pudim, que pode ser servida depois de um bom almoço ou jantar em família.
Esta é a sobremesa que fiz em camadas para levar à 51.ª edição do Dia Um…Na Cozinha.
Panna Cotta de Maracujá 
  • 400ml de natas para bater
  • 200g de iogurte natural
  • 90g de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
  • 3 colheres de sopa de polpa de maracujá
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 2 maracujás para decorar
Comece por amolecer a gelatina em água fria.
Numa caçarola pequena aqueça as natas com o açúcar e a vagem de baunilha aberta e sementes raspadas. Quando começar a ferver, retire do lume.
Remova a vagem, junte a gelatina espremida e misture vigorosamente com um fouet. 
Deixe arrefecer. Junte o iogurte e a polpa de maracujá e misture bem.
Distribua em tacinhas. Coloque no frigorífico até solidificar ou no congelador para ser mais rápido.

Geleia de maracujá:
  • 300g de polpa de maracujá
  • 2 e ½ folhas de gelatina incolor
Amoleça a gelatina em água fria.
Aqueça a polpa de maracujá até ferver. Adicione a gelatina já espremida e misture. Deixe arrefecer.
Distribua por cima da panna cotta em camada fina ou coloque no fundo da taça e deixe ficar ligeiramente inclinada no frigorífico até solidificar. Depois com cuidado junte a panna cotta à geleia e leve novamente ao frigorífico até servir.
Decore com maracujá natural.
Deliciem-se e votos de boas férias!

8 comentários:

  1. Para além de apetitosa está tão linda <3 parabéns ;)
    Beijinhos
    http://acucarsal.blogspot.pt/

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    1. Muito obrigada, Bruna!!
      Ficou uma sobremesa simplesmente deliciosa.
      Beijinhos,
      Paula G.

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  2. Como sou louca por Panna Cotta, o meu doce de colher preferido! :)
    Estes ficaram maravilhosos e vou experimentar no fim-de-semana a receita porque da última vez não ficou como queria!
    Beijinhos

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    1. Cátia, também sou apaixonada por maravilhosa sobremesa! Já fiz com vários sabores, e sai sempre bem.
      Depois pois diz se correu bem e se gostaram.
      Beijinhos,
      Paula G.

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  3. Adoro, uma sobremesa lindíssima!!
    Beijinhos.

    https://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/

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    1. Ana, para além de ficar com uma apresentação bonita fica igualmente deliciosa. Obrigada, beijinhos.
      Paula G.

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  4. Ficaram lindas as panacottas, como sempre ;) Até deixa água na boca! beijinho
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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    1. Muito obrigada, Sara!!
      Estas ficaram particularmente vaidosas e muito, muito saborosas.
      Beijinhos,

      Paula G.

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