Bundt de Figo Seco

O sábado finalmente chegou, e como tal é dia de fazer um bolinho!

O bolo de hoje é perfeito para esta estação do ano, um pouco por culpa do seu ingrediente principal. 

Este bolo de figos secos é um bolo denso, macio e incrivelmente saboroso! 

É sem dúvida um bolo excelente para saborear nestes dias frios, acompanhado de uma boa chávena de chá.

 

Bundt de Figo Seco

Ingredientes: 

• 4 ovos
• 160g açúcar
• 160g farinha
• 140g manteiga
• 140g figos secos picados
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 c. chá de fermento
• 1 pitada de sal
• ½ chávena de amêndoas picadas

Preparação: 

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de chaminé grande (cerca de 25 cm de diâmetro).

Numa taça bata o açúcar com as gemas, misture a manteiga amolecida e, de seguida, os figos e as amêndoas picadas.

Junte a farinha com o sal e o vinho do Porto (ou leite), alternadamente.

À parte, bate as claras em castelo e junte à massa, envolvendo levemente, sem bater demasiado.

Coloque a massa na forma e, se quiser, distribua por cima uma ou duas colheres de sopa de amêndoas laminadas.

Coloque o bolo no forno durante cerca de 40 minutos dependendo do forno, faça o teste do palito.

Receita do Blog Receitas da Avó Lita

Bom apetite!