Tarte de abóbora e especiarias

Estamos cada vez mais perto do Halloween e esta é a época ideal para prepararmos receitas com abóbora.

Esta sobremesa tradicional norte-americana é comida durante o outono e início do inverno, especialmente no dia de Ação de Graças e no Natal.

É uma tarte doce, mas sem ser enjoativa, é cremosa e húmida o quanto basta. Perfeita para o tempo mais frio que se aproxima. 

Ingredientes para a massa areada: 

• 275g de farinha s/fermento
• 100g de açúcar
• 150g de manteiga em cubos (fria)
• 1 ovo M

Ingredientes para o recheio: 

• 1 ovo M
• 300g de puré de abóbora (usei ¾ de abóbora manteiga assada)
• 150ml de leite evaporado
• 200g de açúcar em pó
• 1 c. de chá de mistura de especiarias (utilizei canela e gengibre)
• 3 c. de sopa de farinha s/fermento

Preparação: 

Coloque todos os ingredientes (exceto o ovo) num robô de cozinha e pique até obter uma consistência areada.

Adicione o ovo aos poucos até o preparado resultar numa bola.

Retire do robô de cozinha e amasse (ligeiramente) numa superfície plana.

Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Estique gentilmente a massa areada com o rolo até ficar com uma espessura aproximadamente de 5mm.

Forre uma tarteira, pique o fundo com o garfo. Reserve e passe para a preparação do recheio.

Coloque o ovo, o puré de abóbora, o leite evaporado, o açúcar e a mistura de especiarias numa taça grande e misture bem, até obter um preparado homogéneo sem grumos.

Peneire a farinha para dentro da taça e mexa para incorporar bem.

Verta a mistura obtida por cima da massa areada.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 a 40 minutos, ou até o recheio ficar bem rijo e sem tremer quando se abana a forma.

Deixe arrefecer completamente antes de servir. 

Receita da querida Ana Filipa, do Blogue Reservatório de Sensações 

 Happy Halloween!!