Bolo Rápido de Maçã

Já perceberam como muitas são as formas de fazer a mesma coisa?

A combinação da maçã com a canela é a fórmula mágica para um casamento perfeito. 

Já perdi a conta dos bolos que experimentei com esta combinação divinal de sabores, esta é mais uma versão. Sim, eu confesso que tenho uma paixão por bolos de maçã, realmente são dos meus preferidos, ainda mais quando se tem uma receita rápida e fácil como esta!

Ingredientes: 

• 1 maçã
• 1 mão de passas (usei arandos)
• 2/3 chávena de açúcar
• 2 ovos
• 1/4 chávena de açúcar
• 1/3 chávena de margarina líquida Vaqueiro
• 1 c. de café de extrato de baunilha
• canela
• 1 c. de sobremesa de brandy
• 2/3 chávena de farinha
• 1/5 chávena de farinha de amêndoa (usei farinha de coco)
• 1/2 c. de sobremesa de fermento

Preparação: 

Com uma mandolina da Borner, corte as maçãs aos cubos. Reserve.

Numa frigideira (antiaderente) quente, coloque 2/3 chávena de açúcar até derreter.

Cozinhe até ficar num tom castanho claro.

Junte as passas/arandos e a água. Mexa para não pegar.

Adicione as maçãs e vá mexendo até ficarem caramelizadas.

Entretanto, numa taça, misture os ovos com ¼ de chávena de açúcar.

Bata até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada.

Junte a canela, o extrato de baunilha e o brandy.

Peneire as farinhas e o fermento, misture tudo muito bem.

Adicione a margarina líquida e envolva tudo.

Deite a massa sobre a maçã caramelizada.

Tape a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar por 5 minutos em lume médio

Reduza o calor e deixe cozinhar por mais 5 minutos

Faça o teste do palito.

Receita do Tastemade. com

Que maravilha de bolo!