sábado, 23 de janeiro de 2016

Coxas de Frango com Molho de Soja e Mel

Chego bem cedinho neste início de fim de semana. E com ele trago esta excelente sugestão para o almoço!
A receita destas suculentas Coxas de Frango vem do livro "Ingrediente Secreto 3" do Chef Henrique Sá Pessoa, um dos meus chefs preferidos.

Marinada: (para 4 coxas) 
  • 2 colheres de chá de gengibre ralado
  • 1 dente de alho grande picado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 malagueta picada (opcional)
Arroz Basmati: 
  • 1/2 cebola picada
  • azeite q.b.
  • 1 chávena de arroz basmati
  • 2 chávenas de água
  • 3 colheres de sopa de coentros picados
  • sal a gosto
Preparação: 
Numa taça comece por fazer a marinada com o gengibre ralado, o mel, o molho de soja, o alho picado e o sumo de limão, misture tudo muito bem. Reserve.
Lave e limpe algumas das gorduras das coxas e faça alguns cortes na pele para absorver a marinada.
Deixe as coxas na marinada durante umas 2 horas.
Leve ao forno aquecido a 180ºC, num tabuleiro, durante + ou - 45 minutos, até estarem bem assadas.
Entretanto faça o arroz, num tacho refogue a cebola picada com o azeite e o sal, frite ligeiramente o arroz e acrescente a água já a ferver. Quando começar a levantar fervura, tape o tacho e baixe o lume. Deixe cozer durante 10 minutos. Misture os coentros frescos e retifique o tempero.
Sirva o arroz, com o frango e cubra com o molho.

Receita do Chef Henrique Sá Pessoa 

Bom apetite!!

quarta-feira, 20 de janeiro de 2016

Bolo Rápido de Banana

Ora aqui está uma daquelas receitas fantásticas, boas de se ter sempre à mão.
E porquê? Porque é deliciosa, fácil de fazer e super-rápida.
Só o nome diz tudo, Bolo Rápido de Banana.
Se ainda não experimentaram esta é a sugestão perfeita para esta quarta-feira!!
Ingredientes: 
  • 1 iogurte natural
  • 2 bananas da Madeira maduras;
  • 2 ovos
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 2/3 chávena de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • açúcar e canela para polvilhar
Preparação: 
Esmague uma banana.
Numa taça bata com uma vara de arames os ovos, depois junte o óleo, bata.
Adicione a banana esmagada e mexa.
Por fim adicione o açúcar, depois a farinha e por fim o fermento. Bata tudo muito bem.
Coloque num tabuleiro pequeno untado e enfarinhado.
Corte às rodelas a outra banana e espalhe por cima da massa.
Polvilhe com açúcar e canela tendo o cuidado de não colocar demais nas pontas porque o açúcar forma uma capa na parede do tabuleiro e fica mais difícil de desenformar.
Leve a assar em forno pré aquecido a 180ºC durante 25 minutos.
Faça o teste do palito para ter a certeza que está cozido.
Deixe arrefecer, corte aos quadrados e polvilhe com açúcar em pó.

Receita do Blog Panelaterapia
Sirvam-se à vontade, pois vão adorar!!

domingo, 17 de janeiro de 2016

Bolo de Limão, Gengibre e Maçã

Este foi o bolo escolhido para iniciar as partilhas das minhas aventuras na cozinha do Sugar Bites.
E não podia ter escolhido melhor!
É um bolo perfumado, fresco e muito saboroso e veio do Blog da querida Joana Roque.
Ideal para um lanche entre amigos acompanhado por uma boa chávena de chá.
Bolo de Limão, Gengibre e Maçã
Ingredientes: 
  • 1,5 chávena de açúcar
  • 1,5 chávena de farinha
  • ¾ chávena de óleo
  • sumo e raspa de 2 limões
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
  • 6 ovos M
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 maçã ralada (com casca)
Preparação: 
Comece por misturar o açúcar com as gemas. 
Junte depois o óleo, o sumo e a raspa de limão, o gengibre, a maçã ralada e o fermento. 
Misture tudo muito bem. Por fim adicione a farinha.
Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado envolvendo bem.
Coloque a mistura numa forma redonda com buraco previamente untada e polvilhada, e leve a cozinhar em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Receita adaptada do Blog As Minhas Receitas
Um bolo delicioso para reconfortar nos dias frios de Inverno!

quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Tarte de Espinafres com Tomate Cereja

Quem não gosta de uma receita fácil e rápida para fazer depois de um dia cheio de trabalho?
Eu experimento quase todas as receitas que me facilitem a vida nos dias de semana.
Esta Tarte de Espinafres com Tomate Cereja foi outra receita que veio para ficar, pois para além de muito bonita é uma sugestão fantástica para quem procura uma refeição mais saudável e prática.
Tarte de Espinafres com Tomate Cereja
Ingredientes: 
  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 200g queijo ralado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 0,5dl de azeite
  • 170g de folhas de espinafres
  • 4 ovos
  • 1dl. de leite
  • 15g de salsa
  • 150g de tomate cereja
  • sal e pimenta-preta q.b.
Preparação: 
Comece por refogar a cebola e os dentes de alho picados no azeite.
Depois adicione as folhas de espinafre, cortadas grosseiramente, e salteie.
Numa taça, bata os ovos com o queijo, leite, sal e pimenta preta a gosto.
Por fim, adicione os espinafres salteados e a salsa picada. Mexa.
Coloque a massa folhada numa tarteira seguindo as indicações da embalagem.
Verta o preparado de espinafres para a tarteira e disponha o tomate cereja.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Bom apetite!

terça-feira, 12 de janeiro de 2016

Crinkles de Chocolate

A receita de hoje é daquelas muito boas e muito fáceis de fazer!
Umas deliciosas Crinkles de Chocolate e que de tão deliciosas que são tornam-se viciantes. 
De textura densa e sabor intenso a chocolate fazem as delícias de quem as prova. 
Ingredientes: 
  • 200g de chocolate para culinária (usei Pantagruel)
  • 60g de manteiga sem sal
  • 2 ovos M
  • 100g de açúcar amarelo
  • 200g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • açúcar em pó q.b.
Preparação: 
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
Numa taça bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume.
Adicione o chocolate reservado e envolva. Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Receita do meu querido amigo Célio do Blog Sweet Gula
Estas vieram para ficar!

sábado, 9 de janeiro de 2016

Pasteis de Leite

Já vos disse que por aqui adoro fazer bolos de receitas antigas?
É o caso destes deliciosos Pasteis de Leite, que fazem as delicias das miúdas cá de casa!
Já os faço desde que eram pequenas, pois eram ótimos para levar para o lanche.
São muito simples e fáceis de confecionar. Experimentem!
Pastéis de Leite
Ingredientes para 12 pastéis: 
  • 150g de açúcar + 75g de açúcar amarelo
  • 250ml de leite (usei sem lactose)
  • 1 ovo L
  • 50g de margarina Vaqueiro sabor a manteiga
  • 100g de farinha com fermento
Preparação: 
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Comece por bater a margarina com o açúcar até obter uma massa areada.
Depois junte o ovo inteiro e bata bem.
Por fim, junte a farinha e o leite e misture tudo muito bem.
Fica uma massa muito líquida, mas é mesmo assim.
Num tabuleiro de cupcakes coloque as formas de papel frisado e depois encha 2/3 da forma.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Depois de cozidos desenforme e deixe-os arrefecer.


Receita da minha amiga Luísa Ribeiro
São servidos?