Bolo de Limão, Gengibre e Maçã

Este foi o bolo escolhido para iniciar as partilhas das minhas aventuras na cozinha do Sugar Bites.

E não podia ter escolhido melhor!

É um bolo perfumado, fresco e muito saboroso e veio do Blog da querida Joana Roque.

Ideal para um lanche entre amigos acompanhado por uma boa chávena de chá.

Bolo de Limão, Gengibre e Maçã

Ingredientes: 

• 1,5 chávena de açúcar
• 1,5 chávena de farinha
• ¾ chávena de óleo
• sumo e raspa de 2 limões
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 6 ovos M
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 maçã ralada (com casca)

Preparação: 

Comece por misturar o açúcar com as gemas. 

Junte depois o óleo, o sumo e a raspa de limão, o gengibre, a maçã ralada e o fermento. 

Misture tudo muito bem. Por fim adicione a farinha.

Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado envolvendo bem.

Coloque a mistura numa forma redonda com buraco previamente untada e polvilhada, e leve a cozinhar em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Receita adaptada do Blog As Minhas Receitas

Um bolo delicioso para reconfortar nos dias frios de Inverno!