domingo, 1 de novembro de 2015

Bolo de Castanha e Chocolate

Castanhas, cozidas ou assadas não lhes resisto, é um dos meus frutos de Outono preferidos!! Adoro o sabor e a sua textura, o aroma tão caracteristico que perfuma a casa quando estão a ser cozinhadas ... são simplesmente deliciosas.
É um fruto muito versátil e saboroso e podemos usá-lo tanto em doces como em salgados.
Pela primeira vez as experimento num bolo, bolo este que já à algum tempo o queria fazer e assim aproveito também para participar no desafio deste mês do grupo "Dia Um...Na Cozinha" cujo tema é “ Uma Iguaria com Castanhas".
Este lindo bolo vem do blog do Célio, o  Sweet Gula que sempre nos presenteia com maravilhosas receitas, visitem e digam se não tenho razão.
Bolo de Castanha e Chocolate
  • 120 grs. de chocolate
  • 110 grs. de manteiga em pedaços
  • 125 grs. de castanhas
  • 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
  • 4 ovos L
  • 100 grs. de açúcar amarelo
  • 60 grs. de farinha de milho
  • 1 colher de café de sal fino
  • 2 palitos La Reine
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria.
Coza as castanhas em água e uma pitada de sal. Depois de frias descasque-as com uma faca e retire toda a pele interior das mesmas.
Num processador, triture as castanhas até ficarem em puré. Reserve.
Bata as gemas juntamente com metade do açúcar até ficar um creme esbranquiçado e adicione ao chocolate.
Bata alguns segundos. Adicione as castanhas, a farinha de milho, o açúcar baunilhado e o sal e bata muito bem durante alguns minutos.
À parte, bata as claras em castelo até formarem picos. Adicione aos poucos o restante açúcar e bata.
Envolva energicamente 1/3 das claras no preparado anterior. Adicione mais 1/3 mas envolva mais delicadamente. Adicione o resto das claras e envolva muito delicadamente.

Verta a massa para uma forma de 22cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Por cima da massa polvilhe com os palitos La Reine, partidos grosseiramente. Leve ao forno a cozer, cerca de 30 minutos.



Continuação de bom domingo!

Nota: As fotografias não têm castanhas pois quando fui fotografar o bolo, as castanhas que tinham sobrado já tinham desaparecido...desculpem.

15 comentários:

  1. Paula parabéns por este bolinho. Adoro castanhas sejam como for, assadas ou cozidas, em compota ou simples. Sou viciada em castanhas. Este bolo deve ser mesmo uma maravilha. Também já tinha ficado de olho nele numa das minhas passagem pelo Sweet Gula. Beijinho
    Ana

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    1. Muito obrigada Ana!
      Assim já somos duas, pois também adoro castanhas de todas as formas possiveis, incluindo as cruas ;)
      Os bolos do Célio são sucesso garantido, recomendo.
      Beijinhos
      Paula G

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  2. Que belo aspecto!!

    Posso levar uma fatia???

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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    1. Obrigada Daniel!!
      Serve-te à vontade, pois vais gostar.
      A tua sugestão de arroz doce de castanhas também me pareceu bastante original. Tenho de experimentar!
      Beijinho

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  3. Lindo este bolo e como deve ser delicioso.
    Um beijinho

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    1. Obrigada Gisela!!
      Tem uma combinação de sabores bem outonais, recomendo.
      Beijinhos

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  4. Bom dia! Que óptimo aspecto!! Em vez de cozer as castanhas, pode-se usar creme de castanhas baunilhado? Qual será a quantidade? Obrigada 😉

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    1. Olá! Desde já o meu obrigada, em relação ao uso do creme de castanha baunilhado, confesso que não sei qual irá ser o resultado final. É tudo uma questão de experimentar, mas sugiro que use uma quantidade inferior à que uso de castanhas, pois trata-se de um creme e pode alterar a consistencia do bolo.
      Beijinho e espero ter ajudado.

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  5. Está mesmo tentador o teu bolinho.
    Bjs.
    Paula

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    1. Muito obrigada Paula!!
      Este bolo é uma verdadeira tentação, beijinhos.

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  6. Adoro bolos e o seu deve ter ficado delicioso! Adorei a sugestão!

    Bjs =)
    Vivendo e Aprendendo
    Fotos e Prosas

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    1. Muito obrigada Silene!!
      Este bolo é uma ótima sugestão para um lanche com amigos ou familiares.
      Beijinhos

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  7. Ficou com um aspecto fantástico :) beijinho
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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    1. Obrigada Sara!!
      Para além de bom este bolo ficou deveras vaidoso. Beijinhos

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  8. Simplesmente maravilhoso Paulinha!
    Beijinhosssss
    Marta

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