Brownie de Batata Doce

A batata-doce é a preferida das nutricionistas e não é para menos. Com baixo teor de hidratos de carbono, liberta o açúcar lentamente na corrente sanguínea, prolongando assim uma sensação de saciedade e contribuindo para o emagrecimento.

Para além destes benefícios todos, é excelente nas mais variadas receitas e até mesmo em doces.

Hoje trago o melhor Brownie do Mundo, desculpem se estou a exagerar, mas é o melhor que comi até hoje, e já comi alguns muito bons!

Ingredientes: 

• 240g. de batata doce cozida e reduzida a puré (ou batata normal)
• 300g. de açúcar amarelo (pode usar mascavado ou branco)
• 4 ovos M
• 160g. de amêndoa ralada
• 50g. de óleo de côco (ou manteiga)
• 120g. de chocolate de culinária
• 2 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de essência baunilha 

Preparação: 

Forno pré aquecido a 175ºC. Forre um tabuleiro ou um pírex ( 32cm x 22cm) baixinho com papel vegetal e reserve.

Comece por cozer a batata com água e sal. Escorra e reduza a puré. 

Derreta o chocolate com o óleo de côco (em lume muito baixo ou no micro-ondas) e deite numa taça grande, onde vai adicionar o puré de batata e todos os restantes ingredientes (ao mesmo tempo), mexendo entre cada adição para incorporar bem as diferentes texturas na massa. 

Se quiser veja o vídeo da La Dolce Rita, facilita imenso. Leve ao forno durante uns 25 minutos. Faça o teste do palito, o brownie tem de ficar húmido.

Receita da La Dolce Rita

Atrevam-se a experimentar!!

Beijinhos.