quinta-feira, 23 de abril de 2015

Bolo de Laranja-Romã e Coco

Aqui por casa somos todos grandes apreciadores de laranja!
E nada melhor que aproveita-las enquanto ainda as há.



.    3 Ovos M
.    1 Chávena de chá de açúcar
.    1/2 Chávena de chá de óleo
.    1/2 Chávena de chá de leite
.    Sumo de 1 laranja romã (opcional)
.    100 grs. Coco ralado
.    2 Chávenas de chá de farinha


Para a calda:
.    100 grs. Açúcar
.    50 grs. Água
.    1 Laranja romã cortada às rodelas


Ligue o forno a 180º.
Com uma batedeira, bata os ovos com o açúcar. Depois junte o óleo, o leite e o sumo de laranja.
Misture os ingredientes muito bem. Adicione o coco e no final incorpore a farinha. Envolva.
Deite o preparado numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno até cozer. Faça o teste do palito.
Para a calda, leve todos os ingredientes ao lume. Deixe ferver até a calda começar a engrossar. Reserve.
Retire o bolo do forno e pique-o com um palito. Retire as rodelas de laranja e coloque a calda sobre o bolo. Disponha por fim as rodelas de laranja.


Receita do Blog Frango do Campo

terça-feira, 21 de abril de 2015

Bolo Invertido de Laranja


Não pode faltar um bolinho ao fim de semana!!
E este Bolo Invertido de Laranja é simplesmente fantástico!



Massa do bolo:
      80 grs. Margarina (usei Vaqueiro)
.       200 grs. Açúcar amarelo
.       3 Ovos
.       200 grs. Farinha de amêndoa
.       100 grs. Farinha de trigo
.       1 Colher de chá de fermento
.       100 grs. Iogurte natural


Calda de laranja:
.        2-3 Laranjas
.        1 Chávena de açúcar granulado
.        1 Chávena de água


Pré aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma (24 cm) de aro amovível, e forre-a com papel vegetal. Com uma mandolina, corte as laranjas em rodelas e reserve. Para a calda, coloque o açúcar e a água numa caçarola, em lume baixo. Mexa até o açúcar derreter. Aumente o lume até que a calda comece a ferver. Adicione as rodelas de laranja e deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos, ou até que a casca das laranjas fiquem translúcidas. Mexa de vez em quando, de forma delicada, para não desfazer a polpa das laranjas. Retire as rodelas e deixe a calda ferver mais um pouco até engrossar. Depois pincele o papel vegetal com um pouco da calda e disponha as rodelas de laranja na forma. Primeiro coloque em toda a volta, dobrando as rodelas de forma a que metade fique no fundo da forma e a outra metade na lateral. Forre o fundo com as rodelas que sobram e regue com a calda. Reserve um pouco para pincelar o bolo no fim. Bata a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Depois, adicione os ovos, um de cada vez e bata mais uns minutos. Adicione as farinhas, o fermento e o iogurte e envolva até que todos os ingredientes se encontrem bem ligados. Verta a massa na forma, com cuidado para não deslocar as rodelas e alise com uma espátula. Leve ao forno + ou - 50 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 10-15 minutos (quanto mais tempo ele arrefecer na forma, mais fácil será de desenformar). Pincele as laterais e o topo do bolo com o resto da calda reservada.

Receita do Blog Sweet Gula






Quiche de Espargos e Cogumelos

São momentos de prazer que nos levam a saborear o melhor que a natureza nos dá!!
Quiche de Espargos e Cogumelos, sabores saudáveis e primaveris!


.    1 Placa de massa quebrada
.      5 Ovos L
.      100 grs. Espargos selvagens
.      7 Cogumelos Portobello pequenos
.      100 ml. Natas
.      1 Pacote de queijo ralado pequeno
.       2 Colheres de sopa de margarina Vaqueiro
.       Sal e pimenta q.b.
.       2 Dentes de alho pequenos
 Comece por arranjar os espargos. Corte-os em bocadinhos, reservando alguns inteiros para decorar. Coza-os em água temperada com sal durante uns minutos. Arranje os cogumelos, cortando-os em lâminas finas. Numa frigideira, comece por derreter a margarina, depois coloque os cogumelos e deixe saltear durante alguns minutos. Coloque algumas pedrinhas de sal. Junte os espargos cortados e escorridos e salteei mais um bocadinho. Depois apague o lume e reserve. Entretanto, bata os ovos juntamente com as natas até ficar uma mistura homogénea. Numa tarteira, coloque a massa quebrada com o papel vegetal.

Coloque o queijo ralado sobre a massa e depois os espargos e os cogumelos salteados, espalhe bem. Por fim verta a mistura dos ovos com as natas.
Coloque os espargos inteiros por cima de forma a ficarem entrançados. Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC durante + ou – 40 minutos.

 Receita do Sugar Bites