quinta-feira, 23 de abril de 2015

Bolo de Laranja-Romã e Coco

Aqui por casa somos todos grandes apreciadores de laranja!
E nada melhor que aproveitá-las enquanto ainda as há.

  • 3 ovos M
  •  1 chávena de chá de açúcar
  •  1/2 chávena de chá de óleo
  •  1/2 chávena de chá de leite
  •  sumo de 1 laranja romã (opcional)
  •  100 grs. coco ralado 
  •  2 chávenas de chá de farinha
Para a calda:
  • 100 grs. açúcar
  • 50 grs. água
  • 1 laranja romã cortada às rodelas
Ligue o forno a 180º.
Com uma batedeira, bata os ovos com o açúcar. Depois junte o óleo, o leite e o sumo de laranja.
Misture os ingredientes muito bem. Adicione o coco e no final incorpore a farinha. Envolva.
Deite o preparado numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno até cozer. Faça o teste do palito.
Para a calda, leve todos os ingredientes ao lume. Deixe ferver até a calda começar a engrossar. Reserve.
Retire o bolo do forno e pique-o com um palito. Retire as rodelas de laranja e coloque a calda sobre o bolo. Disponha por fim as rodelas de laranja.

Receita do Blog Frango do Campo

terça-feira, 21 de abril de 2015

Bolo Invertido de Laranja

Não pode faltar um bolinho ao fim de semana!!
E este Bolo Invertido de Laranja é simplesmente fantástico.

Massa do bolo:
80 grs. margarina (usei Vaqueiro)
. 200 grs. açúcar amarelo
. 3 ovos
. 200 grs. farinha de amêndoa
. 100 grs. farinha de trigo
. 1 colher de chá de fermento
. 100 grs. iogurte natural

Calda de laranja:
. 2-3 laranjas
. 1 chávena de açúcar granulado
. 1 chávena de água

Pré aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma (24 cm) de aro amovível, e forre-a com papel vegetal. Com uma mandolina, corte as laranjas em rodelas e reserve. Para a calda, coloque o açúcar e a água numa caçarola, em lume baixo. Mexa até o açúcar derreter. Aumente o lume até que a calda comece a ferver. Adicione as rodelas de laranja e deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos, ou até que as cascas das laranjas fiquem translúcidas. Mexa de vez em quando, de forma delicada, para não desfazer a polpa das laranjas. Retire as rodelas e deixe a calda ferver mais um pouco até engrossar. Depois pincele o papel vegetal com um pouco da calda e disponha as rodelas de laranja na forma. Primeiro coloque em toda a volta, dobrando as rodelas de forma a que metade fique no fundo da forma e a outra metade na lateral. Forre o fundo com as rodelas que sobram e regue com a calda. Reserve um pouco para pincelar o bolo no fim. Bata a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Depois, adicione os ovos, um de cada vez e bata mais uns minutos. Adicione as farinhas, o fermento e o iogurte e envolva até que todos os ingredientes se encontrem bem ligados. Verta a massa na forma, com cuidado para não deslocar as rodelas e alise com uma espátula. Leve ao forno + ou - 50 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 10-15 minutos (quanto mais tempo ele arrefecer na forma, mais fácil será de desenformar). Pincele as laterais e o topo do bolo com o resto da calda reservada.

Receita do Blog Sweet Gula
Bom apetite!

Quiche de Espargos e Cogumelos

São momentos de prazer que nos levam a saborear o melhor que a natureza nos dá!!
Quiche de Espargos e Cogumelos, sabores saudáveis e primaveris!
  • 1 placa de massa quebrada
  • 5 ovos L
  • 100 grs. espargos selvagens
  • 7 cogumelos Portobello pequenos
  • 100 ml. natas
  • 1 pacote de queijo ralado pequeno
  • 2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 dentes de alho pequenos
 Comece por arranjar os espargos. Corte-os em bocadinhos, reservando alguns inteiros para decorar. Coza-os em água temperada com sal durante uns minutos. Arranje os cogumelos, cortando-os em lâminas finas. Numa frigideira, comece por derreter a margarina, depois coloque os cogumelos e deixe saltear durante alguns minutos. Coloque algumas pedrinhas de sal. Junte os espargos cortados e escorridos e salteei mais um bocadinho. Depois apague o lume e reserve. Entretanto, bata os ovos juntamente com as natas até ficar uma mistura homogénea. Numa tarteira, coloque a massa quebrada com o papel vegetal.
Coloque o queijo ralado sobre a massa e depois os espargos e os cogumelos salteados, espalhe bem. Por fim verta a mistura dos ovos com as natas.
Coloque os espargos inteiros por cima de forma a ficarem entrançados. Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC durante + ou – 40 minutos.
Bom apetite!