Esses de Azeitão

 A região de Setúbal reclama a origem dos "esses", que hoje em dia se encontram à venda por todo o país.  

Estes biscoitos secos, simples e crocantes com sabor a canela são muito apreciados aqui em casa! Há por aqui quem também goste?

Ingredientes para 20 esses: 

• 250g de farinha s/fermento
• 90g de manteiga derretida
• 140g de açúcar amarelo
• 1 ovo L
• ½ c. de chá de fermento
• 2 c. de chá de canela em pó
• raspa de 1/2 limão (opcional)

Preparação: 
Derreta a manteiga no micro-ondas e reserve para que arrefeça um pouco.
Numa taça misture a farinha, o fermento, o açúcar e a canela. Misture para que fiquem bem distribuídos. Acrescente o ovo e torne a misturar.
Junte a manteiga morna e bata até ter uma massa homogénea. Adicione a raspa de limão e misture ( a raspa de limão não faz parte da receita, mas dá-lhe um toque muito agradável).
Cubra o recipiente com pelicula aderente e leve ao frio por cerca de 1 hora até ficar moldável.
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Retire pequenas porções de massa e faça bolinhas do tamanho de berlindes grandes. Estique as bolas em tiras e molde os esses.  Coloque os esses espaçados num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve a cozer durante 15 minutos.

Retire e deixe arrefecer e guarde num recipiente hermético.

Receita adaptada do livro “Á Dentada” da Rita Nascimento

Estes Esses transportam-nos para o tempo da nossa infância.

Torta Red Velvet

Hoje, o dia pede uma Torta Red Velvet bem cheia de amor ❤️

Por aqui já estamos a pensar no Dia mais apaixonado do ano e vocês??

Ingredientes para a torta: 

• 80g de farinha s/fermento
• 10g de cacau em pó
• 1 c. de chá de fermento em pó
• 3 ovos L
• 45g de óleo vegetal
• 1 c. chá de corante vermelho
• 140g de açúcar
• 1 pitada de sal

Decoração: 

• 1 pacote de natas
• 125 g de Mascarpone ou Queijo creme
• 2 c. sopa de açúcar branco 

Preparação: 
Ligue o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro retangular (cerca de 24x33cm) com papel vegetal e unte-o com manteiga
Numa taça junte a farinha com o cacau e o fermento em pó e reserve.
Bata muito bem os ovos com o açúcar durante cerca de 5 minutos até obter um creme espumoso. Junte o óleo e o corante vermelho e envolva sem bater demasiado.
Junte a mistura de farinha e envolva com uma espátula.
Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
Retire do forno, e deixe arrefecer um pouco sobre uma grelha.

Entretanto bata as natas com o Mascarpone e o açúcar até obter um creme firme.
Depois vire à torta sobre uma folha de papel vegetal, barre com o creme de natas/Mascarpone e enrole. Envolva a torta em pelicula aderente e leve ao frio durante 1 hora.
Retire a torta do frio e barre com o restante creme, decore a gosto.

Feliz Dia Dos Namorados!!

Bolo de Canela

Para confortar o lanche num dia de inverno, a escolha ideal é este bolo com um delicioso aroma a canela. Além disso é muito simples de fazer e vai ser do agrado de todos!  Sirva-o com chá ou café bem quentinho. 

Ingredientes: 

• 80 g de manteiga ou margarina
• 2 c. de sopa de óleo
• 1 ½ chávenas de açúcar amarelo
• 3 gemas L
• 3 claras L
• ¾ chávena de leite meio-gordo
• 1 ½ c. sopa de canela em pó
• 2 chávenas de farinha de trigo s/fermento
• 1 c. de sopa de fermento

Preparação: 
Bata a manteiga, as gemas e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Acrescente o leite, a canela e a farinha com o fermento e bata mais um pouco.
Noutra taça bata as claras em castelo.
Adicione aos poucos na massa do bolo e mexa delicadamente com uma espátula.
Deite a assa numa forma untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos.
Faça o teste do palito. Retire o bolo do forno e desenforme para um prato.
Deixe arrefecer até ficar à temperatura ambiente.

Bom apetite!