sexta-feira, 1 de julho de 2016

Salada de Couscous

Com a chegada do Verão começam a apetecer as saladas frescas, coloridas e cheias de sabor.
Já há muito tempo que queria experimentar couscous e a oportunidade surgiu agora, com a minha participação no grupo Dia Um...Na Cozinha! nesta 38ºedição o desafio é fazer uma receita com este produto originário do Norte de África.
Porque comer bem e rápido é sempre possível, aqui fica uma sugestão com couscous que se presta a muitas combinações.


Salada de Couscous 
  • 250 grs de couscous Garofalo
  • 2,5 dl de água quente
  • 50 grs de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 tomate médio cortado em pequenos cubos
  • sumo de 1 limão grande ou 2 médios
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ chávena de coentros picados
  • 250 grs de camarão sem casca
Para o molho:

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de café de mostarda
  • 1 colher de café de mel
  • sal q.b.
Coloque os couscous num tabuleiro e regue com a água bem quente.
Deixe descansar durante cinco minutos.
Junte a manteiga aos cuscuz e separe os grãos com a ajuda de um garfo.
Numa frigideira doure o alho em azeite e adicione o camarão previamente descascado.
Salpique com sal e pimenta a gosto e sumo de limão.
Doure-os bem.
Numa taça coloque os couscous, o camarão, a cebola, o tomate e os coentros.
Para preparar o molho, junte todos os ingredientes numa taça e mexa muito bem com um garfo até ligar todos os ingredientes.
Regue a salada com o molho, na altura de servir, e mexa tudo muito bem.

Bom apetite!!

12 comentários:

  1. Respostas
    1. Muito obrigada, Suzy!
      Ficou uma salada bem deliciosa para estes dias de verão.
      Beijinhos,
      Paula G.

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  2. Hoje estou naqueles dias em que não me apetece cozinhar (realy?)! Por isso essa salada calhava tão bem! beijinhos

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    1. Também tenho dias assim, querida Elisabete! ;)
      Esta é a receita ideal para esses dias, e se quisermos podemos simplifica-la ainda mais!
      Beijinhos,
      Paula G.

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  3. Esta salada ficou mesmo uma maravilha, tem tudo para me agradar.
    Bom fim de semana

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    1. Obrigada São,
      É uma salada com sabor a verão;)
      Beijinhos
      Paula G.

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  4. Olá...
    Aspecto magnifico e deliciosa sugestão :D....
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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    1. Obrigada querida Leonor!
      Também gostámos muito desta deliciosa salada.
      Beijinhos
      Paula G.

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  5. Adoro couscous e com camarão ficam perfeitos. Gostei da sugestão final do molho, hei-de experimentar já que adoro este tipo de refeição agora no verão :)
    Beijinhos e bom fim de semana ...
    Guloso qb

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    1. Carla, confesso que não era nada apreciadora de couscous!
      Esta salada veio alterar tudo, adorei a combinação de sabores e o molho de vinagrete foi a "cereja no topo do bolo", maravilha.
      Para repetir e experimentar com novos ingredientes ;)
      Beijinhos e uma excelente semana,
      Paula G.

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  6. Que combinação excelente paula!
    Eu adoro couscous e esta combinação, com camarão, está de salivar!!
    Um beijinho,
    Lia

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    1. É uma combinação com sabores de Verão, querida Lia!!
      Adorei e estou certa que irei repetir muitas mais vezes ;)
      Beijinhos e obrigada,
      Paula G.

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