Bolo de Pera

Setembro, o mês do regresso às aulas e ao trabalho, da chegada dos primeiros raios de Outono e com ele o início de um novo ciclo.

Chega também mais uma edição do grupo Dia Um... Na Cozinha, desta vez com o tema “Bolos de Fruta”. 

Trago este Bolo de pera, de massa pouco doce que equilibra na perfeição com o doce da fruta.

Bolo de Pera

• 1 e ½ chávenas de farinha de trigo s/fermento
• ½ chávena de farinha de amêndoa
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 ovos L
• ¾ chávena de açúcar
• ½ chávena de óleo
• 1 colher chá de extrato de baunilha
• ½ chávena de sumo de laranja/limão
• 5 peras firmes cortadas ao meio
• açúcar em pó para decorar

Preparação: 

Pré aqueça o forno 180°C.

Unte e enfarinhe uma forma redonda de aro de aproximadamente 19cm de diâmetro.

Peneire e misture as farinhas, o fermento, o sal e reserve.

Bata os ovos inteiros até dobrar de volume. Acrescente o açúcar, o óleo e bata mais um pouco. Adicione o extrato de baunilha, o sumo de laranja ou limão e continue batendo. Coloque os ingredientes secos na mistura e misture até obter uma massa homogênea.

Lave as peras e corte-as ao meio, preservando o pezinho em ambas as partes.

Coloque um pouco da massa na forma untada, o suficiente para forrar o fundo. Acomode as metades das peras nas laterais. Deite a massa restante com cuidado sobre a forma, tendo o cuidado de não derrubar as peras.

Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja cozido.

Faça o teste do palito. Aguarde que o bolo arrefeça um pouco e depois desenforme.

Polvilhe com açúcar em pó depois de frio.

Um bolo rico em sabor e com uma das minhas frutas de Outono preferidas!