sábado, 3 de setembro de 2016

Crepes com Gelado de Manga

Aqui está mais uma sobremesa que é uma tentação.
Seja doce ou salgado, crepe é sempre bom! 
Não há quem não goste pois os recheios são os mais variados possíveis.
Desta vez e a combinar com os dias quentes de verão trago recheado com uma deliciosa bola de gelado de manga.
Crepes 
  • 2 ovos L
  • 250 ml de leite
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 125 g de farinha
  • sal qb
  • raspa de laranja (opcional)
Coloque os ovos num recipiente e bata com uma vara de arames ou com a varinha mágica.
Adicione o leite e o óleo. Bata mais um pouco.
Peneire a farinha e adicione à mistura juntamente com as raspas de laranja.
Por fim adicione o sal e bata tudo muito bem.
Numa frigideira bem quente espalhe um pouco de óleo (para os crepes não colarem) com a ajuda de um guardanapo retire o excesso de óleo.
Aguarde que a frigideira aqueça e deite uma colher de massa de modo a cobrir a base da frigideira, com ajuda de uma espátula vire o crepe e deixe cozinhar.
Repita o procedimento até não ter mais massa.

Gelado de Manga
  • 200 ml. de leite gordo
  • 200 ml. de natas 30% gordas
  • 40 grs. de leite em pó
  • 100 grs. de açúcar
  • 350 grs de polpa de manga
  • topping de chocolate Dulcis
Num tacho, leve todos os ingredientes ao lume médio. Vá mexendo com uma vara de arames até o creme estar prestes a ferver (se tiver um termómetro, até este indicar 80ºC). 
Assim que atingir este ponto, desligue o lume e passe o creme por um passador, este não engrossa. Leve ao congelador para arrefecer durante  uma hora.
Depois adicione a polpa de manga e passa tudo com a varinha mágica. 
De seguida coloque o creme na cuba da máquina de fazer gelados e siga as instruções do fabricante.
Quando o gelado estiver pronto, leve ao congelador para ganhar firmeza. 
Retire do frio uns 5 minutos antes de servir.
Disponha 1 bola de gelado em cada crepe e dobre o crepe ao meio. Regue com o topping de chocolate.

Receita do livro "A Vida Secreta dos Gelados" da Rita Nascimento
Bom apetite!

6 comentários:

  1. esta com ar super apetitoso.. beijinho
    http://blogmariamatias.blogspot.co.uk/

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    1. Estavam irresistiveis, Maria!!
      Beijinhos,

      Paula G.

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  2. Ai minha querida! Eu gosto tanto de um crepe com gelado! Em todas as minhas gravidezes tive apenas um único desejo para cada e numa delas era o desejo por crepes com gelado! Coisa que aqui não faziam e tive mesmo de esperar até ao final da gravidez! Nestas férias até fui bastante contida e não comi muitos doces mas não pude resistir ao belo do crepe, que acabei por dividir com o meu marido para o mal não ser tão maior! Para o teu abria uma excepção e comia todo! Beijinhos

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    1. Eheh, tenho a certeza que irias adorar querida Elisabete!!
      Ficou divinal, e o gelado de manga uma delicia;)
      Beijinhos,

      Paula G

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  3. Que delicia Paula.
    Adoro crepes e esse gelado de manga só pode ser dos Deuses, pois é um sabor que adoro.
    Um beijinho,
    Lia

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    1. Obrigada querida Lia!
      Adorei, adorei é daqueles que ainda não acabaste e já estás a querer comer outro! ;) Uma maravilha.
      Beijinhos,

      Paula G

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