Trifle

Mais um desafio aceite, mais uma receita inglesa e desta vez com uma sobremesa com mais de quatro séculos de cultura gastronómica. 

É talvez a sobremesa de camadas mais famosa do mundo e de aspeto irresistível, falo por mim, pois fico sempre rendida com esta encantadora sobremesa!

Com este Trifle participo uma vez mais no fantástico desafio Sweet World.

Trifle

• 1/2 receita de bolo de iogurte
• 3 colheres de sopa de ginjinha
• 500g de morangos frescos
• 2 saquetas de gelatina de morango
• 1 L de creme custard
• 400ml de natas para bater + 3 colher de sopa de açúcar
• Sprinkles coloridos e amêndoa laminada torrada para decorar

Creme Custard:  

• 1 L de leite gordo
• 5 colheres de sopa de farinha Custard (usei da Condi)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 casca de limão grande
• 2 paus de canela
• 1 colher de sopa bem cheia de margarina Vaqueiro sabor a manteiga

Preparação: 

Prepare o creme custard com antecedência, colocando numa caçarola parte do leite frio e dissolva a farinha Custard. Junte o restante leite e os restantes ingredientes.

Leve a lume médio, mexendo com uma colher, até engrossar.

Retire a casca de limão e o pau de canela. Reserve e deixe arrefecer.

Retire do lume e proteja com película aderente junto ao creme, deixe arrefecer completamente.

Prepare a gelatina de acordo com as indicações da embalagem e deixar arrefecer até prender ligeiramente, mantendo, no entanto, alguma fluidez. 

Bata as natas bem firmes com o açúcar e conserve no frio até usar.

Lave e corte os morangos em quartos. 

 

Montagem:   

Numa taça ou copo largo grande de vidro comece por colocar fatias ou pedaços de bolo, de forma a preencher bem o fundo. Salpicar com o licor de ginja, e de seguida distribuir os morangos cortados em pedaços. Verter a gelatina por cima dos morangos e levar ao frio, cerca de 2-3 horas, até a gelatina ficar totalmente sólida.

De seguida, verta a camada de creme custard e espalhe nova camada de morangos laminados (opcional). Finalize com as natas batidas, que poderão ser aplicadas com saco de pasteleiro, se mostrar mais fácil.

Polvilhe abundantemente com sprinkles e amêndoa laminada torrada.

Conserve no frigorífico até servir.

Bom apetite!