quarta-feira, 16 de dezembro de 2015

Bolo de Caramelo

É engraçado como pequenos gestos nos conseguem deixar de coração cheio. 
Foi o caso desta receita de Bolo de Caramelo!
Há umas semanas atrás, um dos meus "pequenos/grandes amigos do coração", o meu amigo Martim, com 9 anos, que é  um  aluno da escola onde trabalho, tomou conhecimento do Sugar Bites e do meu gosto pela cozinha.
E depois de alguma conversa falou-me deste bolo, que segundo ele " é o melhor bolo de caramelo do Mundo" e prontificou-se logo em dar-me a sua receita. 
É que o Martim partilha desta mesma paixão por bolos, bolinhos e tudo que seja doce, assim como ele é.
Então,qui têem o Bolo do Martim feito por mim e espero que esteja tão bom como o dele.
Bolo de Caramelo
  • 2 Ovos
  • 250 grs. de farinha
  • 250 grs de açúcar
  • 125 grs de manteiga (usei margarina Vaqueiro sabor a manteiga)
  • 3/4 de chávena de leite
  • 2 colheres de chá de fermento
Cobertura
  • 125 grs de açúcar
  • 130 ml de leite quente
  • 1 colher de sopa mal cheia de manteiga
  • 6 nozes partidas ao meio
Comece por queimar 100 grs de açúcar e depois junte aos poucos o leite a ferver e mexa até derreter o açúcar todo. Deixe arrefecer.
Bata a manteiga com as restantes 150 grs de açúcar e as gemas até fazer um creme esbranquiçado.
Junte o caramelo, a farinha e o fermento. Bata novamente.
Envolva as claras em castelo. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de 20 cm.
Leve a cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante + ou - 40 minutos.
Faça o teste do palito. Deixe arrefecer o bolo.
Entretanto faça a cobertura levando o açúcar ao lume num tacho até fazer ponto de caramelo.
Depois com muito cuidado vá juntando o leite quente. Ferve-se até derreter o açúcar na totalidade. 
Junte a manteiga e ferva até fazer ponto estrada.
Coloque as metades de noz no topo e cobre-se o bolo com o caramelo.

Receita do Martim Sofia

Posso garantir que fica um bolo DELICIOSO!!
Temos Chef!
Obrigada amigo, serve-te desta bela fatia.
Beijinho muito grande.

4 comentários:

  1. Oi Paula!
    Parece que esse bolo é mesmo uma delícia. Eu amo tudo que leva caramelo, hummmm!
    Bjssss amiga

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    1. Obrigada Maria!!
      Este bolo ficou mesmo guloso, é de comer e lamber os dedos!!
      Beijinhos e bom fim de semana ;)

      Paula

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  2. Olá Paulinha,
    Adorei o teu bolo está com uma cor linda, e adorei a receita do Martim com bolo e tudo :)Beijinhos !!!

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    1. Olá querida Mafaldinha,
      Estas são das coisas boas que este blog me tem dado, para além do prazer enorme que tenho em confecionar e partilhar as receitas que por aqui tenho feito.
      Também adorei a receita e a ilustração feita pelo Martim. ;)
      Beijinhos amiga e um excelente fim de semana.

      Paula

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