Arroz Doce

Outra receita que não falta na minha mesa de Natal é o famoso e tradicional Arroz Doce.

De textura cremosa e de sabor suave é uma verdadeira tentação.

O arroz doce é das coisas que gosto de comer em qualquer altura do ano, mas no Natal é imprescindível.

Ingredientes: 

• 1 chávena de arroz (chávena de 250 ml.)
• 2 chávenas de água
• 1 pau de canela médio
• 1 L. leite quente
• 1 chávena de açúcar
• canela em pó q.b.
• casca de limão
• 1 colher de sopa rasa de margarina.
• 2 gemas L ou ½ pacote de leite-creme

Preparação: 
Coloque o arroz, a água, a casca de limão, a margarina e o pau de canela, num tacho em lume brando. Quando a água desaparecer e o arroz estiver cozido, acrescente o leite quente, vá mexendo com frequência.
Quando ferver, baixe o lume e deixe o leite engrossar mexendo de vez em quando.
Quando o leite engrossar, mas não muito, adicione o açúcar. Mexa. Desligue o fogão.

Parta os ovos e separe as gemas. Bata as gemas e junte. Ligue o fogão e deixe ferver um pouco. Quando estiver bem cremoso está pronto. Coloque numa travessa e polvilhe com canela em pó.

Nota: Se fizer com leite-creme, misture-o, previamente, com um pouco de açúcar e leite frio para ajudar a dissolver.

Festas Felizes e bom apetite!