Bolo de maçã e canela

Se estiverem a pensar fazer um bolo no fim de semana, vão ter de experimentar este!

Um bolo muito simples, fofo e de textura húmida, carregado de maçã e ainda por cima tão fácil de fazer.

Ingredientes: 

• 5 maçãs médias
• 3 ovos L
• 1 e 1/4 chávena de açúcar 
• 3/4 chávena de óleo
• 1 e 1/2 chávena de farinha s/fermento
• 1 c. de chá de fermento
• 1 c. de sopa de canela
• 1 pitada de sal

Notas:    

• a chávena medidora é de 240 ml.
• não existe a necessidade de regar a maçã com sumo de limão, pois a receita é rápida de fazer.
• eu usei metade de açúcar amarelo e metade de açúcar moreno e polvilhei o bolo com açúcar amarelo, antes de ir ao forno.

Preparação: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e forre com papel vegetal um tabuleiro com 25 x 17 cm (também pode usar uma forma redonda com 25-30cm de diâmetro).

Descasque as maçãs, remova os caroços, corte em cubos (com 1cm máximo) e reserve.

Numa taça, à parte, junte os ovos, o açúcar e o óleo e bata até ficar homogéneo. Adicione a farinha, o fermento, a canela e o sal e envolva só até ficar homogéneo. Junte as maças e volte a envolver.

Verta a massa na forma, polvilhe com açúcar e leve ao forno cerca de 40-45 minutos ou até o palito sair limpo.

Receita da Filipa Gomes  

Bom apetite e um excelente fim de semana!