quarta-feira, 14 de setembro de 2016

Gelado de Chocolate e Cookies

Como já devem ter percebido, sou uma grande apreciadora de gelados.
E se forem de chocolate, ainda melhor!! 
O chocolate combina com qualquer receita doce ... uma verdadeira perdição.
Para a perdição ser total, basta adicionar pequenos e deliciosos bocadinhos de cookies de chocolate.
Gelado de Chocolate Cookies
  • 100 g de chocolate negro 
  • 3 gemas
  • 80 g açúcar
  • 400 ml de natas
  • 50 ml de leite gordo
  • 30 g leite em pó
  • 3 bolachas Oreos partidas grosseiramente (sem recheio)
Misture as natas, o leite em pó e o leite e leve ao lume até quase levantar fervura.
À parte, misture bem as gemas e o açúcar com uma vara de arames e reserve. Assim que o leite e as natas estiverem prestes a ferver (80ºC), retire do lume e deite aos pouquinhos sobre as gemas, mexendo sempre para não correr o risco de cozer as gemas. Leve tudo a lume médio-baixo, mexendo sem parar. Quando o creme começar a engrossar, de forma que ao passar o dedo nas costas de uma colher forme uma estrada bem definida, sem deixar ferver, desligue o lume. Parta o chocolate aos bocadinhos para uma taça e depois passe o preparado anterior por um passador e mexa tudo até que fique homogéneo.
Leve ao frigorífico algumas horas até ficar bem frio.
Se tem sorveteira, deve colocar o gelado dentro desta e deixar bater durante 20 minutos.
Depois adicione as bolachas picadas grosseiramente e deixe envolver mais 5 minutos.
Quem não tem sorveteira, coloca o preparado de chocolate num recipiente, junta as bolachas partidas grosseiramente, mexe e leva ao congelador. Mexa de hora a hora para ganhar cremosidade e volume. (pode fazê-lo com uma batedeira lentamente).

Receita adaptada do livro "A Vida Secreta dos Gelados" da Rita Nascimento

Hum, que maravilha!

6 comentários:

  1. Este é o tipo de gelado que o meu pessoal adora! Eu também gosto, vá! Cada vez mais estou convencida que os gelados caseiros valem muito mais a pena do que os de compra! beijinhos

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    1. Aqui em casa já não queremos outros, Elisabete!!
      São muito mais saudáveis, a pesar da gordura e do açúcar, mas sem aqueles aditivos que todos nós sabemos.
      Beijinhos,

      Paula G.

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  2. Também sou viciada em gelados mas confesso que quando são de chocolate, torço um pouco o nariz. Mas com umas oreos à mistura, já comia sim :)
    Beijinhos...
    Blog: Guloso qb

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    1. Carlinha, garanto-te que até o meu marido que não é grande fã de chocolate gostou bastante deste geladinho!
      Serve-te à vontade ;)
      Beijinhos,

      Paula G.

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  3. Adoro gelado de chocolate e com cookies então fica perfeito.

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    1. São, estes não ficaram perfeitos para a fotografia, mas garanto-te que estão deliciosos!
      Beijinhos,

      Paula G.

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