Bolo de Iogurte

Quem disse que as coisas boas são complicadas??

Ora aqui está uma daquelas receitas fantásticas, boas de se ter sempre à mão. E porquê? Porque é deliciosa, fácil de fazer, e pode ser usada como base para uma infinidade de bolos que queiram: decorar, rechear etc.

Bolo de Iogurte, é um dos bolos que uso em varridíssimas ocasiões pois tem uma massa ótima para podermos trabalhar.

Umas vezes como base de bolos decorados com pasta de açúcar, outras em bolos recheados/semifrios, e cobertos com chantilly, como base de cupcakes, sobremesas, sei lá... só posso dizer que é o preferido cá em casa.  Mais que não seja para acompanhar com uma simples chávena de chá ou de leite ao lanche ou ao pequeno almoço.

 Bolo de Iogurte

Ingredientes: 

• 1 iogurte grego natural ou de aroma (usei de morango s/ lactose)
• 3 copos de medida de açúcar
• 5 ovos M
• 3 copos de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• ½ copo de óleo
• raspa de limão

Preparação: 

Comece por bater o iogurte com o açúcar, depois junte as gemas.

Bata as claras em castelo. Reserve.

Adicione a raspa de limão e misture.

Alternadamente, vá adicionando a farinha e as claras em castelo e envolva tudo muito bem.

Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC em forma untada com margarina e polvilhada com farinha durante + ou - 40 minutos. Faça o teste do palito.

Receita da minha querida Mãe

Mais um bolo com sabores da minha a infância!!

Bom domingo para todos.