Crispies de Chocolate

 Agora que o regresso à escola se aproxima, trago uma receita que vai ser do agrado dos mais novos e não só!! A verdade é que cereais crocantes sabem bem em qualquer idade, certo? 

Estes são perfeitos para os pequenos-almoços ou para o lanche, acompanhados de leite ou iogurte!

Ingredientes: 

• 200g de arroz tufado (ou millet ou quinoa ou trigo...)
• 150g de geleia de arroz
• 30g de cacau em pó
• 60g de óleo de coco derretido
• 1 c. de chá de extrato de baunilha

Preparação: 
Numa tigela grande misture muito bem todos os ingredientes, exceto o arroz tufado.
Junte então o arroz à mistura e envolva bem.
Deixe descansar durante pelo menos 30 minutos para que o arroz tufado absorva todos os sabores.
Ligue o forno a 160ºC sem ventoinha.
Forre com papel vegetal dois tabuleiros grandes.
Espalhe pelos tabuleiros a mistura dos cereais que preparou. Não os concentre todos no mesmo tabuleiro, é preferível fazer várias fornadas.
Leve a cozer durante 10.  Retire os tabuleiros, revire os cereais com um garfo e troque os tabuleiros de lugar (o de cima vem para baixo).
Cozinhe por mais 7 minutos.
Retire do forno (ainda estarão moles ao toque) e deixe arrefecer uns minutos. Os cereais começarão rapidamente a ficar crocantes e assim que puder, sem se queimar, comece a separá-los uns dos outros com as mãos, o resultado será ainda melhor.

Quando estiverem totalmente frios, guarde num frasco bem fechado. Aguentam semanas.

Receita da querida Sara, do Blogue Nem acredito que é saudável

Perfeitos!!

Scarpaccia de Curgete

 Para vos ajudar a desfrutar do melhor vegetal do verão, vejam esta deliciosa receita de tarte de curgete inspirada num prato tradicional italiano!
A abundância de curgetes no verão exige muitas receitas para manter as coisas interessantes. 

Por um lado, é um vegetal muito versátil. Por outro lado, esgotamos as ideias de como as consumir. Esta foi sem dúvida uma das receitas preferidas! 

Ingredientes: 

• 2 curgetes médias (+ ou - 700g)
• 1 cebola pequena
• 1 pitada de sal
• pimenta q.b.
• 100g de farinha s/fermento
• 30g de farinha de milho
• 3 c. de sopa de azeite
• 1 c. de chá de alecrim ou Ervas Provence
• 1 c. de chá de Curcuma em pó

Preparação: 
Corte as curgetes e a cebola com uma mandolina, em fatias bem finas.
Coloque numa tigela, tempere com sal e pimenta, misture bem e coloque um prato em cima para pressionar. Deixe repousar durante 2 horas para perder o excesso de água.
Com a ajuda de um saco de rede, esprema muito bem a água das curgetes e deite a água vegetal numa tigela. 

Adicione as farinhas e misture. Depois adicione o azeite e a curcuma e misture até obter uma massa cremosa.
Por fim verta a curgete e a cebola sobre a massa e misture bem.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pincele com azeite. Espalhe a mistura numa camada bem fina. Com a ajuda de uma colher de pau nivele bem. Polvilhe com o alecrim ou as Ervas de Provence e regue com um fio de azeite.  

Leve ao forno a 190° C durante + ou - 30 minutos ou até estar dourada.

Receita inspirada no Blog Plant You

Que maravilha!