Bolo de Citrinos e Farinha de Fubá

Nos dias de hoje, é impossível queixarmo-nos de falta de inspiração na nossa cozinha. Os meios são mais que muitos, desde livros a blogues, passando pelo Pinterest e Instagram, a inspiração é interminável e simplesmente irresistível. 

Desta vez trago -vos um bolo bem simples que vi no Instagram. Espero que gostem!

Bolo de Citrinos & Farinha de Fubá

Para o bolo:

• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 chávena de farinha de fubá fino ou farinha de milho fina
• 2 colheres de chá de fermento
• raspa de 2 limões e de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• ½ chávena de leite gordo (usei meio-gordo)
• 150 g de manteiga (usei Vaqueiro sabor a manteiga)
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 4 ovos M

Para o glacé:

• 1 chávena de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de sumo de limão

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Forre um tabuleiro (25x18 cm) com papel vegetal e unte com margarina e polvilhe com farinha.

Peneire as farinhas e o fermento, reserve.

Coloque 2 colheres de sumo de limão numa chávena e complete com leite até ficar na medida de ½ chávena, reserve.

Numa taça grande bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Depois adicione a raspa dos limões e da laranja., continue a bater. Adicione os ovos inteiros, uma a um, e bata apenas para homogeneizar. Acrescente os ingredientes secos alternando com a mistura de leite e sumo de limão, envolva até estar uma mistura homogénea.

Deite a massa no tabuleiro e leve a cozer no forno durante + ou – 35 minutos.

Faça o teste do palito. Depois de pronto, deixe arrefecer e entretanto faça o glacé. Com um foué misture o açúcar com o sumo de limão até ficar uma calda branquinha e depois é só espalhar sobre o bolo.

Receita do blog Feito com Amor

Este bolo fica com uma textura muito fofa e saborosa!