Estamos na altura do tomate, e este
chega-nos em abundância e de ótima qualidade!
Não há nada melhor que
o tomate de verão, bem fresquinho, apetitoso e com lindos e irresistíveis tons
de vermelho. Por aqui adoramos tomate das mais variadas formas;
nas saladas, em sopas, nos guisados, quiches e tartes e no tão tradicional
doce de tomate!
Para celebrar este
delicioso fruto e também para levar para a mesa da querida Marta, do blog Intrusa na
Cozinha trago-vos esta saborosa e colorida Tarte de
Tomate, Espinafres e Cogumelos.
Ingredientes:
- 1 folha de massa quebrada
- 4 ovos L
- 2 mãos cheias de tomates cereja
- 8 cogumelos Portobello pequenos
- 1 chávena de leite
- 1 mão cheia de espinafres
- 100ml de natas
- 50g de queijo feta
- queijo mozzarella ralado q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Comece por cortar os cogumelos em fatias
finas com uma mandolina (usei a da Borner) e prepare os espinafres.
Numa frigideira coloque um fio de azeite
e salteie os cogumelos, temperando-os com sal e pimenta durante 15 minutos,
depois adicione os espinafres, envolva e deixe cozinhar por 1 minuto. Reserve.
Escorra o líquido que formar.
Espalhe a massa numa tarteira, pique-a
com um garfo e leve a cozinhar ao forno por cerca de 15 minutos.
Entretanto, bata os ovos e adicione o
leite e as natas e misture tudo bem. Com um garfo esmague o queijo Feta e
adicione ao preparado anterior.
Coloque os legumes sobre a massa e
depois deite a mistura dos ovos com o leite por cima. Por fim corte os tomates
cereja ao meio e distribua uniformemente sobre a tarte.
No final, polvilhe com o queijo
mozzarella ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até estar dourado.
Bom apetite!
Querida Paulinha,
ResponderEliminartrazes uma receita que gosto imenso, principalmente nesta altura do ano.
São tão deliciosas acabadinhas de fazer como refrigeradas,e por isso perfeitas para levar para piqueniques, para a praia, ou para saborear ao final da tarde, como gosto de fazer de verão.
O tomate cherry é o tomate perfeito para as tartes! Ficou lindíssima Paulinha, e não tenho dúvidas que será deliciosa!
Obrigado por mais uma vez me dares o prazer da tua companhia, desta feita na mesa de agosto.
Beijinhos enormes
Marta
Olá Martinha,
EliminarÉ sempre um prazer participar nos teus fantásticos desafios!
Gosto particularmente pelo facto de dar destaque a um ingrediente em particular, como é o deste mês. Adoro tomate e é um ingrediente que faço sempre questão de ter na minha cozinha. E como já te deves ter apercebido, adoro tartes/quiches de todas as formas e sabores, lol ;) combinam com tudo e são muito práticas.
Um grande beijinho,
Paula G.
Que bom aspecto.. amei as fotos.. beijinhos
ResponderEliminar@blogmariamatias
Oh, muito obrigada Maria!!
EliminarPosso garantir que o sabor ficou igualmente maravilhoso.
Beijinhos,
Paula G.
Que bom aspecto.. amei as fotos.. beijinhos
ResponderEliminar@blogmariamatias
Se há coisa de que gosto mesmo muito é de quiches, e a combinação de tomaes com espinafres é das minhas preferidas!! Que bela tarte!
ResponderEliminarhttps://bloglairdutemps.blogspot.pt/