Vol-au-Vents

Para um lanche de amigos, fiz uma receita que foi uma estreia cá em casa. 

Estes pequenos cestos de massa folhada, mais conhecidos por vol-au vents, foram bastante apreciados por todos! 

Vol-Au-Vents

• 1 caixa de massa folhada para 12 vol-au-vent 
• 1 cebola pequena
• azeite q.b.
• 100g de folhas de espinafres
• 1 lata de atum
• 6 cogumelos pequenos laminados  
• 2 colheres de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de queijo mozzarella ralado
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• molho béchamel q.b.

Preparação: 

Comece por colocar o azeite num tacho com a cebola picada. 

Deixe refogar um pouco. De seguida adicione o atum bem escorrido.

Deixe cozinhar, mexendo sempre durante 1 a 2 minutos.

Adicione os espinafres, deixe cozinhar até que murchem para perderem o volume e a polpa de tomate. 

Mexa, adicione os queijos e deixe cozinhar um a dois minutos.

Por fim, retire do lume e adicione o molho béchamel.

Distribua o recheio pelas caixas de massa folhada e leve ao forno durante 10 minutos. 

Sirva ainda quente.

Receita adaptada do blog Cinco Quartos de Laranja

Bom apetite!