Bolo de carnes frias

 A receita de hoje é muito fácil e é uma espécie de pão/bolo de carnes frias.
Podem comer ao pequeno-almoço, lanche, acompanhar uma sopa ou juntar uma salada e servir de refeição principal, levar para a praia, para um picnic, cortar em quadradinhos e servir numa festa ou como entrada, enviar na lancheira dos mais pequenos para o lanche, etc.

Bem, só vos digo isto: experimentem! O sabor e a textura são maravilhosos…      

Ingredientes: 

• 1 e ½ chávena de carnes frias (linguiça
• bacon e fiambre)
• ½ chávena de azeite
• 1 chávena Leite
• 1 chávena farinha de trigo
• 1 chávena farinha de trigo integral peneirada
• 5 ovos tamanho M
• 1 c. chá de fermento em pó
• 3 c. sopa Queijo Mozzarella ralado
• 1 c. sopa Queijo Parmesão ralado
• manteiga e farinha para untar
• tomate seco q.b.
• sal q.b.

Preparação: 
Comece por cortar linguiça, bacon e fiambre em pedaços pequenos, em quantidade equivalente a 1 chávena e meia.
Depois disso, aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha. Bata 5 ovos, tempere com sal fino, junte meia chávena de azeite e 1 chávena de leite. Acrescente as carnes frias e os queijos ralados e envolva tudo.
De seguida, pique o tomate seco e adicione à mistura, juntamente com 1 chávena de farinha de trigo, mais 1 colher de chá de fermento, e 1 chávena de farinha de trigo integral.
Finalmente, verta a massa para a forma, e salpique com as carnes que sobraram, e leve ao forno durante 45 minutos.

Passado esse tempo, desenforme o bolo e deixe arrefecer ligeiramente.

Receita da querida Filipa Gomes 

... caramba isto é bom que se farta!!