segunda-feira, 7 de novembro de 2016

Hummus de Beterraba

A receita de hoje é bem colorida e original!
Ideal para servir como entrada num almoço de amigos ou família.
Este Hummus de Beterraba com cores a condizer com a estação, vai surpreende-lo!
  • ½  beterraba assada ou cozida
  • 250gr de grão cozido
  • 2 colheres de sopa de água do grão (aquafaba)
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de chá de tahini (pasta de sésamo)
  • 1/2 colher de chá de cominhos em pó
  • sumo de ½ limão
  • 1 fio de azeite
  • paprika q.b.
  • sal e pimenta q.b.
Escorra o grão-de-bico, reservando a água do mesmo.
Passe o grão-de-bico por água corrente até toda a espuma ter sido eliminada.
Coloque num robot de cozinha o grão-de-bico, o sumo de limão, o tahini, a água e o dente de alho.
Triture até formar uma pasta cremosa.
Tempere com sal e pimenta e se desejar acrescente mais água. Volte a triturar.
Adicione 1/2 beterraba assada ou cozida e volte a triturar.
Transfira para uma tigela e regue com um fio de azeite
Transfira para uma tigela e regue com um fio de azeite.
Polvilhe com a paprika e as ervas picadas.
Sirva com gressinos, tostas ou palitos de legumes

Receita do Showcooking “Receitas Fáceis para o Verão” do Célio do blog Sweet Gula
Uma boa semana para todos!

4 comentários:

  1. Eu já fiz mas sem o tahini! Gostei mas acredito que o tahini lhe dê um toque bem especial! Mas o que eu mais gosto neste hummus é a cor, fica lindo! beijinhos

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    1. É verdade, ficou com uma cor fantástica, e o sabor também ficou muito agradável.
      Obrigada, Elisabete!
      Beijinhos,

      Paula G.

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  2. Nunca provei,...fiquei curiosa com o sabor,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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    1. Também nunca tinha provado até ir ao workshop do Célio!
      Adorei, e tinha mesmo que o fazer para todos cá em casa o experimentarem.
      Beijinhos,

      Paula G.

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