Clafoutis de cereja

Não me canso de fazer esta deliciosa sobremesa!

Há sempre receitas novas para experimentar, e a de hoje tem a particularidade de ser uma receita melhorada.

A fruta original deste doce é a cereja, e serve o propósito de combinar perfeitamente com despedida das últimas do ano.

Clafoutis de cereja

Ingredientes: 

• 3 ovos, separados
• 112g de açúcar
• 112g de farinha
• 450ml de leite
• 1 c. de sobremesa de pasta de baunilha (usei extrato)
• 300g de cerejas descaroçadas
• Kirsch ou Licor de Ginja (opcional)
• açúcar em pó

Preparação: 

Pré aquecer o forno a 190ºC. Unte uma forma de cerâmica de 27cm com manteiga. Reserve.
Num recipiente junte as gemas com o leite e a pasta de baunilha. Misture bem.
Noutro recipiente junte o açúcar e a farinha. Junte os secos com os líquidos mexendo bem até resultar um preparado bem uniforme.
Bata as claras em castelo e envolva delicadamente no preparado anterior.
Leve a forma um pouco ao forno até estar quente. Retire do forno, verta o preparado e disponha as cerejas por cima.
Leve ao forno cerca de 25 minutos, até a superfície estar firme e douradinha. Retire do forno e deixe arrefecer cerca de 15-20 minutos. Polvilhe com açúcar em pó e sirva morno ou bem fresquinha (opcional).

Nota: Para um toque especial, pode macerar as cerejas com licor de ginja antes de usar, ou então adicionar um pouco da bebida à massa.

A junção das claras em castelo, faz a diferença criando uma camada na cobertura bem especial a envolver a fruta.

Receita da querida Susana, do Blog Basta Cheio

Bom apetite!