Bolo mármore de abóbora e cacau

Para festejar esta Páscoa, bem diferente das anteriores, para além do tradicional Folar também fiz este simples e delicioso bolo mármore de abóbora e cacau.

Fiquem bem, fiquem em casa!

Ingredientes: 

• 4 ovos L
• 200g de abóbora  
• 100ml de óleo
• 250g de açúcar amarelo
• 200g de farinha s/fermento
• 20g de cacau em pó
• raspa de 1 laranja grande
• 1 ½ c. de chá de fermento em pó

Preparação: 

Comece por preaquecer o forno 180ºC. Unte uma forma com manteiga derretida e polvilhe-a com farinha, se for uma forma de Bundt use spray desmoldante.

Descasque e corte a abóbora em pedaços para o copo da C. Companion ou da varinha mágica (sendo que, caso utilize esta última, deverá cortar pedaços mais pequenos). Triture durante 1min./Vel.7/8.

Adicione os ovos e triture um pouco mais até ficar uma espécie de batido liso, sem pedaços, 2min./Vel.10

Deite o óleo, a raspa de laranja e o açúcar com o acessório batedor e bata por mais 1min./Vel.5.

Retire a misture para uma taça ampla e adicione a farinha, previamente peneirada juntamente com o fermento. Envolva.

Retire um pouco da massa, cerca de ¼ parte, e adicione-lhe o cacau. Misture até dissolver completamente.

Verta cerca de metade da massa “branca” na forma.

Adicione metade da massa de cacau e repita o processo.

Utilize um palito de espetada ou outro objeto estreito, mas não afiado, e misture ligeiramente as massas na forma, formando um remoinho.

Coloque um pano de cozinha dobrado sobre a bancada, e dê algumas pancadas com a forma, para remover possíveis bolhas de ar.

Leve ao forno a cozer durante 35 minutos. Para saber se o bolo está cozido, faça o teste do palito.

Depois de cozido, coloque o bolo, na forma, sobre uma rede e deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Receita adaptada do Chef Rui Ribeiro, do Blog Faz&Come

A todos uma Santa e Feliz Páscoa!