Filetes com azeitonas

Para iniciar a semana com ânimo e positivismo fiz estes filetes de peixe!

Receitas de peixe são sempre bem vindas, certo? Experimente esta receita e conquiste-os a todos. Além de saudável, é uma receita muito prática! 

Ingredientes: 

• 1 embalagem de filetes de peixe-gato ou à escolha
• sal e pimenta q.b.
• 1 c. de café de alho em pó
• 2 limões
• azeite q.b.
• ½ copo de vinho branco
• ½ frasco de azeitonas pretas às rodelas
• coentros picados q.b.
• arroz basmati ou legumes cozidos para acompanhar

Preparação: 

Tempere o peixe com sal e pimenta, alho em pó e sumo de limão. Deixe descansar pelo menos 30 minutos.

Entretanto prepare os legumes ou faça arroz basmati para acompanhar.

Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e leve ao lume médio até aquecer. Depois junte o peixe (escorrido) e deixe que ganhe alguma cor, vire de lado e deixe cozinhar mais 3 minutos. Regue com o vinho branco e deixe evaporar. Depois adicione as raspas e um pouco de sumo de limão.

Deixe refrescar um pouco e por fim adicione as azeitonas e os coentros picados. Deixe ferver e sirva acompanhado com legumes cozidos ou arroz basmati.

Bom apetite!