Panna Cotta de Morango

Morangos, são sem dúvida a minha fruta preferida desta estação.

Adoro... perfumados, doces, carnudos e de cor bem vermelha.

É um dos frutos que não dispenso, assim que começam a aparecer e a piscarem-me o olho.

E por isso mesmo há que aproveitá-los ao máximo!!

E com esta deliciosa Panna Cotta, também, participo no desafio Açoriano II, da querida Elisabete do blog Cozinha sem Segredos, onde temos de confecionar uma receita com um produto Açoriano, usei natas Nova Açores, que por sinal gostei bastante.

É uma sobremesa perfeita, uma combinação deliciosa - espero que gostem!

Panna Cotta de Morango

Ingredientes: 

• 1 pacote de natas Nova Açores
• 100g de iogurte natural
• 45g de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 2 e ½ folhas de gelatina 

Comece por amolecer a gelatina em água fria.

Numa caçarola pequena aqueça as natas com o açúcar e a vagem de baunilha aberta e sementes raspadas. Quando começar a ferver, retire do lume.

Remova a vagem, junte a gelatina espremida e misture vigorosamente com um fouet. Deixe arrefecer.

Junte o iogurte e misture bem.

Distribua em tacinhas. Coloque no frigorífico até solidificar ou no congelador para ser mais rápido.

Mousse de morango: 

• 100g de puré de morango
• 15g de açúcar
• 1 folha de gelatina
• 75g de natas Nova Açores, bem frias

Amoleça a gelatina em água fria.

Aqueça metade do puré de morango com o açúcar até ferver.

Retire do lume e junte a gelatina espremida e misture vigorosamente com um fouet.

Junte o restante puré de morango e misture. Deixe arrefecer.

Entretanto bata as natas em chantilly e envolva no puré de morango.

Distribua por cima da panna cotta de forma a obter uma camada mais fina do que a primeira.

Coloque, novamente, no frigorífico até solidificar ou no congelador para ser mais rápido.

Geleia de morango: 

• 150g de puré de morango
• 2 folhas de gelatina
• 35g de açúcar

Amoleça a gelatina em água fria.

Aqueça o puré de morango com o açúcar até ferver.

Distribua por cima da mousse em camada fina.

Leve novamente ao frigorífico até servir.

Receita do blog Coco e Baunilha

Bom apetite! Mais uma sobremesa que veio para ficar.