Pavlova de Morango

Com três letrinhas apenas

Se escreve a palavra Mãe

É das palavras pequenas

A maior que o mundo tem

Porque há dias especiais

Porque é Primavera

Porque é o Dia da Mãe

E porque temos mais um fabuloso desafio do grupo Dia Um ...Na Cozinha aqui fica esta deliciosa Pavlova feita especialmente para mimar as nossas queridas e amadas Mães.

Feliz Dia da Mãe!

Pavlova de Morango

Ingredientes: 

• 6 claras
• 220g de açúcar
• 1 colher de chá de farinha maizena
• 1 colher de chá de sumo de limão

Para o recheio e cobertura: 

• 2 pacotes de natas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de extrato de baunilha
• morangos
• amoras
• folhas de hortelã

Preparação: 

Ligue o forno a 180ºC.

Bata as claras em castelo. Quando estiverem bem firmes junte pouco a pouco o açúcar deixando envolver bem e sem nunca parar de bater.

Depois continue a bater durante mais uns 3 a 4 minutos ou até o merengue ficar bem robusto e brilhante, fazendo picos.

Junte a maizena e o sumo de limão e bata só para envolver.

Coloque o merengue sobre uma folha de papel vegetal e com uma espátula espalhe, dando-lhe a forma que desejar. 

Faça uma cavidade ligeira no centro para facilitar a colocação do recheio/cobertura.

Coloque no forno, baixe imediatamente a temperatura para 120ºC e deixe cozinhar durante + ou - 1 hora.

Faça o teste do palito, este deve vir seco.

Desligue o forno e deixe o merengue arrefecer totalmente no interior.

Junte numa taça as natas acabadas de sair do frigorífico, bem frias, e bata em velocidade média até ficar chantilly - atenção que para o chantilly sair bem, não se pode bater com velocidade muito forte. Adicione o açúcar e continue a bater.

Cubra a pavlova com este chantilly, decore a seu gosto com os morangos e folhas de hortelã.

Que seja um dia repleto de amor e carinho!